180G羊肉馅 5G盐少许生抽胡椒粉搅上劲 250G 腐竹切碎 一小段胡萝卜，洋葱 切碎 花椒爆锅，炒香 拌匀，两勺花椒油 馅料530G， 面粉330G 酵母3G 温水 198G 搅拌成团，分成25G剂子21个，室温发酵1小时（2...
2024-02-15
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
#早餐•2023年7月17日# 酒酿馒头 酒酿（自酿）200G 面粉 300G 牛奶 40G 盐2G 低糖酵母 2G 500G糯米酿得1L糯米酒，放冰箱里慢慢喝，剩下的米渣加了些冷开水，二发后还是很甜，懒得再去过滤，想做点馒头或...
2023-07-17
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
韭菜盒子 1.170g 面粉 130G开水 （接近80%）烫面成团放冰箱，不揉面 2.60g 面粉 42G 温水 （70%）少许酵母 揉搓成团三光 室温发酵 1～2小时后 两面团混合 揉至光滑，中间加少许油防黏，最后面团400G， 醒发...
2023-02-18
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
牛肉馅饼 1.牛肉180g 蛋清 +皮冻 70g 姜少许，牛肉切小块，绞肉机打成肉团，盐3g，生抽适量，花生油搅拌均匀，洋葱180g切细加入，共450g 2.面粉310G 酵母3G 温水217G 盐3G 糖10G 油少许 面团共525g 3...
2023-02-10
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
黑米蒸糕 黑米 100G 糯米 20G 芝麻 10G 盐1G 牛奶100G 蜂蜜15G 食用油10G 朗姆酒 少许 鸡蛋 3个 约175G 白糖 20G 红枣6粒 去核剪碎 1.黑米，糯米，芝麻洗净滤干水放炒锅里小火翻炒至干燥，...
2023-02-04
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
豆浆 50G 干豆 750ml水 高压锅30分钟 倒回破壁机，显示水位500ML，加10G冰糖，1G盐，果蔬模式 冰箱冷藏或软冻，三四天不变质。 煮熟的黄豆打浆味道香醇，比直接豆浆模式好喝，香味很像炒熟的黄豆粉。
2023-02-04
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
阳康一个月了，后遗症就是嗓子干疼，喉咙不舒服，以及各种阴虚的症状，可能也是南方的春天特别干。银耳汤一年吃不了几回，这个时候再合适不过，一次做好放在冰箱0度，吃前挖出来，加点牛奶，微波炉30秒，再加蜂蜜，瞬间香甜无比，好吃，太润了。牛奶蜂蜜是...
2023-02-01
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
枣泥蛋糕 120G红枣 （去核前） 30G 油 120G牛奶 适量水（熬煮红枣） 25G冰糖（甜度够） 4个大鸡蛋 100G面粉 3G 泡打粉 1G盐 红枣去核，剪碎，加牛奶泡，再加适量水，冰糖，盐煮成烂糊状，放凉加鸡蛋，连盆坐温水全蛋打...
2023-01-30
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
记录下 1.红豆馅 100g红豆 泡发过夜，焯水，铁锅干炒几分钟，转高压锅，加凉水没过红豆，水开转小火共30分钟 开盖加20G冰糖，小火搅拌收水份，得红豆沙380G，忍不住吃掉80g，余300G做豆沙包 2.面粉300G 温水180G（6...
2023-01-28
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
奶油布丁，太好吃了，记录下配方，免得下次又满天下找方子。 动物奶油200G 牛奶200G 蛋黄2个 白糖35G 170度中层水浴法烤35分钟，180度转上层烤10分钟上色。成品表面凝固，里面是晃动的，在烤箱自然放凉，冰箱放一晚，...
2022-01-30
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豚鼠和猫咪的幸福生活
（广东,深圳）
