想着用新米会好打一点,结果把米糊都打热了才差不多,所以一定要提前泡米。 这次饭米稍加多了点,很软和路边摊的不太一样,不过也好吃的,为了这个米浆粑粑专门买了口小铸铁锅,还不错,传热储热比不沾锅好,厚度也能达到。方子不错,谢谢分享🌹#早餐•20...
2020-03-17
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巧克力奶油蛋糕/巧克力奶油的操作手法。/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2
蛋糕坯用了水浴法,结果包活底的锡纸漏水~我居然想出了用吹风机来补救。 陶瓷刀抹奶油不好抹,奶油一定要全程低速打发,中间提了速,看着还细腻,一抹就有气泡出来。 吃了很多边角料~味道很好的失败品吧。
2020-03-15
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第三次做戚风,第二次抹奶油(山药泥),终于有点感觉了,记录一下。本来是更喜欢面包,电动打蛋器都没配,手动打蛋我太难了~ 加张巧克力戚风的蛋糕坯,第二次的成品,这次的顶发的太高被我切掉了,晚上做好也没来得及照。 感谢楼主的方子,小宝宝也可放心...
2020-03-05
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#你的老家,有什么著名土特产?#干巴菌、棕苞、炸青苔、骨头糁、漆油(漆油鸡)、牛撒撇(牛苦胆撒撇)、各种昆虫(个人最喜欢炸蜂蛹)、酸蚂蚁(腌制)、白旺(生猪血拌 香料)。这些在云南也是有地域性的,在当地都是常见的美食,比如白旺当地小孩拿来拌...
2020-02-01
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怪不得口蘑要这样放,里面会出汁,原汁原味好鲜。 一起放了鲜香菇,比口蘑稍费事:拧干加油,多烤了10分钟左右,不焦的话还可以继续烤干点更香,出炉撒盐。一个屋子都是香味~ 超适合素食者,谢谢楼主~#蔬菜#
2019-11-30
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