配方 8个鸡蛋，104克牛奶，80克玉米油，106克低筋面粉，3勺糖，几滴白醋，ACA烤箱，上下145，50分钟 蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加牛奶搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅匀。 蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，分三次加糖打发至有尖，...
07-01
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不开裂 不掉皮 保姆级基础蛋糕卷做法 这次一定要把你们给教会了
用了双倍的量，鸡蛋感觉小就多用了一个，用的是28*28的深盘，所以做了个厚的，ACA烤箱145度，55分钟，这是以往我做戚风的烤箱温度，方子烤出来看着不错，就是出来有点塌了
06-07
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按此配方做了2倍差不多，糖减了，只用了2/3的量，没有艾草汁，换成了牛奶，牛奶只用了2/3的量就感觉有点稀，又加了一大勺檽米粉和一丢丢玉米淀粉，最后的成品还不错，甜度和软硬度很好，放保鲜膜中间擀平，铺一层450克的红豆沙，卷起来切了片，用保...
05-25
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第二次做了，用面包机的披萨面饼功能进行的和面，发酵，最后拿出来就进行擀面烘烤，用了2倍料，做了5个，发酵的挺大挺软的，配方可以
04-10
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用了4倍的面，用面包机的面包功能进行和面30分钟多，发酵1小时，然后擀开，分2份，大份卷了红豆沙，再发酵1小时过10分钟，分了2个模具，1000和1200克的，刚刚好勉强放进烤箱ACA38L的，温度195，开始的温度有点高了，过了一会儿减成...
2023-10-29
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用了750克面粉，其中加了紫薯，黄油，糖照旧，水适量，最后切的比较厚才做出来25个，太大太厚了，#下午茶•2023年4月22日# 下次切薄一些，应该比较好一些。
2023-04-22
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做了10倍的猪油份量，糖少了5分之一，这样没那么甜，没有奶粉了就没加，加了一丢丢盐，柠檬换成白醋去腥，面粉没按照份量加，直接加到勉强能捏成团这样没那么多油，还分别加了点抹茶粉和可可粉，做了3种颜色口味的，猪油曲奇怎么做都是酥酥的绝对不会翻车...
2023-04-08
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