虾仁用蛋清和盐稍微腌一下，蛋黄加点盐打散放入锅内翻炒，同时用刀铲铲碎，倒入虾仁，辣椒丁一起翻炒，盛出。锅内再加点油，倒入米饭炒，炒到粒粒分离后，倒入鸡蛋虾仁等一起炒，加少许生抽，儿子说好吃。米饭是头天晚上预约早上熟，新做的，盛出凉一下就可以...
2023-12-12
1 1
肥瘦猪肉剁馅儿，先加白开水，后加熟油（花椒爆过），搅拌上劲后，加盐，生抽，葱姜碎。大头菜焯水剁碎，撒点盐杀水拧干。粉条烫或煮软，剁碎，加点老抽生抽，蚝油，搅拌均匀。粉条和大头菜在混合，倒入肉馅儿中。搅拌。
2023-01-04
6 0
得到老妈肯定的评价，口感有弹性还不硬，味道香。用的二分之一小勺干酵母，室温（北方秋天20度）发酵不到三个小时。倒入少许盐，自制五香粉，葱花，搅拌均匀（心须要用刮刀）。用普通的平底锅，锅底倒入少许油（底面涂满），倒入拌好的面团，刮平，盖上锅盖...
2022-10-02
8 0
按照方子认真做，成功了。开始放入瓶子时上面用干净的小茶杯压了两天，大约在室温放了4天，然后放入冰箱里冷藏室，口感好
2022-09-29
2 0
手工揉，赶时间所以120克面还剩下10克左右没有揉进去，醒发大约30分钟。最后馒头整形揉的不到位，馒头表面有凸凹不平，内部层次也不分明，但是馒头吃起来口感好，麦香味重，很好。比单纯发面馒头好很多。谢谢方子主人提供的保贵经验
2022-09-17
5 1
纠结中的风儿
