晖晖哇的厨房

玫瑰奶香吐司 

一样的配方，5改良剂。没套冰袋，面团稍稍粘手，撒了干粉，发酵大概1h20分钟，2次擀卷但松弛时间1次。

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生吐司 

失败之500粉，100熊猫炼乳，5盐，140开水，210凉水。

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玫瑰奶香吐司 

原味吐司 热量1228 碳水211蛋白质36脂肪25

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玫瑰奶香吐司 

改成了倒数第二层30分钟，结果翻车了，心疼我的面粉啊啊啊啊啊啊啊啊无语了，中途我有开烤箱。明天我再试试吧，我的面粉呜呜呜呜我的超贵的面粉

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巧克力流心蛋糕 

80巧克力5可可粉加入开水80搅拌融化均匀 入中筋粉80，5个蛋黄，几滴香草精，翻拌成飘带状的蛋黄糊，有没有多加50奶油放进蛋黄糊里忘记了 5个蛋清，几滴香草精，60糖粉，打发成短鸡尾状快速翻拌均匀蛋清蛋黄糊，（20巧克力片掰碎入蛋黄糊，没...

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玫瑰奶香吐司 

香葱肉松面包 面团与玫瑰吐司是一样的，材料翻倍，后水预留20g，只是面团出膜以后，先把肉松的弄出来，分成6个小剂子，松弛20分钟擀开，刷沙拉酱撒肉松葱花，对叠捏合再擀开，切三条，剥开肉松面，编辫子，再卷起来，底部捏合一下 试试放在黄金烤盘上...

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原味/巧克力硬欧包 

法棍 中筋粉280 水225 3盐5酵母5冬天 改良剂3，咖啡粉15，芝麻20，打到盆光 每20分钟，抱叠一次。最后一次抱叠后，撒多多干粉，松弛20分钟，切成4块，对折轻拍 再对叠，捏合轻拍，搓长一点和烤盘差不多长就行，表面撒干粉斜着剪...

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瑞士卷 

双倍，液体。100g奶油15咖啡粉，50g水。一定等所有液体材料好了才开始搅拌不然就是噩梦会有坨坨。150°风炉30分钟中层 味道奇怪，而且没考好，下次试试打硬一些，不放咖啡粉

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肉松吐司 

48炼奶150奶油加热冒泡 3盐300面粉50开水，2改良剂3酵母 甘纳许，奶油50巧克力50，出膜以后分三个小团，擀开，刷上甘纳许，2边对折捏好再擀开。 用的中筋粉，20分钟出膜。发酵1.5小时，7分满，中下层175，35分钟。 烤出来大...

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PongPong DuaiDuai会抖臀的爆浆芝士古早蛋糕 

内部阻止不细腻是为啥呀

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🍞低热量，超级柔软，蓬松，清甜三明治白吐司 

我成了，很好吃，但我揉的时候没出手套膜，想问问作者为啥呀

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万能鲜肉馅的做法（饺子馅包子馅零失手通用） 

为什么我的按步骤做出来是这样😭😭😭😭

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