超好吃的酱牛肉,味道十分nice。不难,就是费点时间(从老饭骨学习的)
用的花椒,料酒,酱油,干黄酱,葱姜腌制的,2斤牛肉。腌制后冷水煮开除去浮沫,没有换水,200g干黄酱,出锅有点咸了。 用的是超市买的牛肉卤料。感觉卤料味道太淡了下次还要多加点八角之类的。
2022-05-15
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300g面粉,200g牛奶,40g黄油,1和个鸡蛋,面包机和面20分钟。常温20°左右,中午和面晚上制作,一定要二次醒发。上180下160烤制15分钟。
2021-04-23
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面粉大概250g,中间裹了玉米肠,一会出锅继续加照片 放在倒数第二层,下管160°,上管180度,20分钟。 最后上管200°,下管160度,2到3分钟上色,上色过程需要观察,别火大烤焦了。
2021-04-14
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