国之经典★大白兔奶糖
糖浆熬制很久才到130度以上，回流进蛋白霜的时候由于我手残，倒糖浆的过程让我有点崩溃，后面差点电动打蛋器都转不动了:倒快了，蛋白霜里糖浆会结块凝固；倒慢了，糖浆锅里的糖浆也会迅速凝固。所以我这个作业是两边都在凝固的尴尬情况下，硬着头皮完成的...
2021-01-13
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正宗台式古早味蛋糕
切面的时候有点手残，其他都很好。
2021-01-03
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【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥
用了另一个方子的面包胚一次发酵，奶酥减了20%黄油、奶粉和鸡蛋液，这次最成功。我二次发酵不好做，没有发酵箱，一会成功一会失败的，所以还是撸撸一次发酵吧，组织一样很棒的。
2020-12-03
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微笑人生_4fa0
