猪咪啾啾的厨房

清汤萝卜牛腩 

#午餐•2024年1月25日# 赶时间用了高压锅炖，炖得厚厚一层黄色的油出来，我还以为用错了料…撇掉油之后才看到清汤，肉还蛮清香哒！

猪咪啾啾 （广西,南宁）

豆豉蒸排骨，这个味太绝了！！ 

#晚餐•2023年5月4日# 把楼主的土豆换成了笋干，蒸40分钟。老公吃第一块说怎么有点臭？原来他没发现底下的笋干😅但是吃第二、第三块就觉得越来越香……后来俩人吃的停不下来，一直造完了排骨才舍得停下拍个照，哈哈哈！

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【0577】白灼大管鱿鱼（含料汁做法） <302小厨房> 

这个白灼鱿鱼一定尝试下蘸芥末酱！真的，这样明显能吃出鱿鱼的鲜甜！吃不惯芥末酱的，第一口可以只蘸少少量，后面你会发现上瘾的😌对比了沙姜酱油汁，就没这感觉～

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快手松饼（早餐吃它准没错~） 

把粘米粉错当面粉用了，才发现打蛋器差点搅不动😂真的很粘。最后还是用好大劲把蛋清和米粉搅匀，直接倒进电饭锅里了。用煮饭模式，半小时后出来就成这样了，味道是蛋糕，口感是发糕哈哈哈！祝大家兔年发发发！

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广东肠粉（精心调制） 

我是按澄粉比例大的方子做的，为什么我的肠粉破破烂烂的呢？🧐#早餐•2023年1月11日#

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东北酸菜炖白肉 

#午餐•2022年12月31日#别猛地洗酸菜！特别是包装好的切好的酸菜，洗之前可以尝一丝味道，如果觉得咸到发麻再洗，如果还能接受，我认为不洗也行。我只过了一次水挤干，酸菜味就大大减少了，后面还要加平时炒菜那么多的盐😂…

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自制韭花酱 

花了30块钱买了一大把韭花，按方子做成了酱等着吃，结果…才发现用的玻璃罐漏水，韭香味变成了特别呛人的臭味，至今记忆犹新，我想我会很久也不碰韭花了😿

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小酥肉 

#午餐•2022年10月10日# 会炸小酥肉了，谢谢大厨～不过后续的酱汁不会调，我自己用淀粉煮了个菠萝酸甜酱，但是太湿了，肉一下子不脆了…

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超详版海南椰子饭（配选椰子攻略） 

不要用珍珠糯米！泡了20来小时都没泡透，上锅蒸了2小时，出来还是一颗颗米粒的状态，嚼起来还有米芯，我真是醉了💔#午餐•2022年9月17日#

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雪碧黄瓜 

#午餐•2022年8月5日# 真是清凉的菜谱！黄瓜爽脆爽脆的，不过因为有雪碧和柠檬，个人感觉更像一道水果盘哦😆

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小炒黄牛肉，肉嫩味香！太好吃了简直是米饭杀手！ 

真是简单易上手的菜谱！就是油温还是不能太高，牛肉下锅后就要飞快地搅散，别等血色消失才捞起。辣椒是灵魂，怕辣可以最后面跟香菜一起放。

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蒜香鸡翅，这才是鸡翅最好吃的做法 

是不是我用油多了/煎久了？虽然好吃，但是隔天就爆了两颗大大的痘#晚餐•2022年7月28日# 😭

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电饭锅版盐焗鸡 

#午餐•2022年7月14日# 昨晚把料腌上，早上用电高压锅煮饭模式煮的，按楼主的方子，肉好嫩，味道刚好。还担心没有加水会糊锅，中间开锅看了下，竟然出了半碗汁，神奇。

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会上瘾的手撕杏鲍菇 

用的是肥肉煎出来的猪油，稍微有点厚重，不过味道很鲜甜～这是应该猪油的优势吧哈哈

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5分钟快取椰肉 智取椰子肉 椰子控必备*罒▽罒* 

我开的是比较嫩的，还带青皮的椰子，也是找到楼主说的三个洞洞（在果蒂的对面那端），用刀尖浅浅地戳一点进去就开洞了，用吸管喝完里面的水；然后顺着果皮丝的方向用大刀砍开两半，注意力气会要很大，灶台要够坚固😄，开完后就露出嫩嫩的椰肉，直接用铁勺子挖...

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外酥里嫩【风味茄子】，像在我嘴里荡秋千！ 

我这个顶多算水晶茄子🍆哈哈，淀粉不够用了，加了把面粉，炸的时候油没放够多，一直在翻动，出来后茄子就塌了。个人觉得甜味多点，咸味少点会跟茄子味道更搭#晚餐•2021年4月24日#

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轻盈百香果磅蛋糕 

没有掌握好软化黄油，导致没有很好地打发白糖，蛋糕有点硬。不过味道还是不错滴，根据百香果的品种，比较酸的话就少放一点果汁，也很香哒。

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青团，软糯的艾糍 

喜欢红豆馅的，馅放得很多。500g新鲜艾草，800g糯米粉，350g低筋面粉，500g红豆，还有白糖，碱。

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