全麦核桃软欧包
内部很松软,刚烤完外皮很脆,放凉后就变软了,按0.75的比例减少用量,个头就小了,主要整形也没整好,但是内部很不错。以后可以继续试试。味道和口感都很不错
2023-01-27
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软糯杯子蛋糕不塌
蛋黄太稠了,稠的有点怀疑自己,后来又加了油和奶,但是烤出来效果还不错的,甚至有点完美,就是不知道为啥头有点歪,不是均匀膨出
2022-10-23
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双皮奶
很不错,用的特仑苏纯奶,没加糖,靠水果的甜味
2022-10-06
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6寸基础版戚风蛋糕胚(附上我做的黄金果生日蛋糕)
正着看还可以,倒出来脱模就扁了,对于我来说总共40克糖都还是过甜了,加入蛋黄的糖只加了10克
2022-08-06
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只需搅拌入烤箱的香蕉麦芬
好像倒的还不够满,和杯子有点空隙,感觉样子不是爆炸的蘑菇头,下次继续努力
2022-05-22
最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
好棒,没有起泡,就是尝过的人说碱水结有点咸
2022-05-01
日式盐面包
整型是有点难,刚开始以为做的这么小个,也太迷你了,形状也不大好控制,做到最后几个才摸到一点门路,最后膨胀开来,也太惊喜了吧。面团是原味,咸味和甜味都不大,可以,就是要这种原汁原味!
2022-04-30
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巧克力大理石吐司
不知道为啥发的特别大,3叠的时候叠的有点膨胀,巧克力的纹路不大均匀,但是味道还是很不错
2022-04-09
葱油豆腐鱼
盐放多了,有点咸,其他还不错
2022-03-02
🌼全麦|南瓜|麻薯乳酪花朵软欧面包|软糯拉丝
第一次做,面包还团不圆,还漏口,但是很柔软,很棒
2022-02-19
超柔软の坚果全麦吐司🍞
第二次做,掌握了烤箱的调温技巧,换上黄油,揉面更加熟练,发酵也更膨胀,总的来说,非常棒。越做越熟练。这个配方100分
2022-02-13
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就是手揉的稍微有点费时,后期的烤箱温度没考虑到面团的大小,导致外表面有点硬,但是吐司盒内的吐司还是很棒的,内心柔软分层
2022-02-12
展艺麻薯预拌粉
分两次做的,第一次太实了,后来水多了就空心,但是底部还是有点皱巴
2022-02-11
戚风蛋糕(高筋粉版)
表面是还不错,但是底部就有塌陷,不蓬松
2022-02-09
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