柠檬酸辣无骨凤爪： 洗干净，剪去指甲，放冷水里开始煮，水开后关小火煮10分钟，然后捞出过冷水洗几遍。接着泡入冷水里，放入冰柜冻30分钟，开始去骨。以前没有去过骨头，想着难，结果还是比较容易的。全部去完骨头后开始调味：小米椒段、去籽柠檬片、蒜...
2021-04-03
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粘豆包 1.所需要材料 花生、红豆、几种不知名花豆豆、红枣、葡萄干、红糖、糯米粉、饺子皮。 2.豆子泡几个小时后，放锅里煮软，过滤后加入红枣粒、葡萄干、红糖、糯米粉拌匀，等冷却后把饺子皮擀得薄薄的包好，放锅上蒸30分钟。
2021-03-26
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笔记：黄油40克 棉花糖180克 奶粉100克 坚果加各种果干总量在150克左右 做有颜色的，奶粉少用5克，加入5克果蔬粉，在...
2020-12-17
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因为给家里老人做的，用了少糖的红豆沙，用玉米油替换猪油。操作心得：开始直接按配方上的量放的玉米油，结果做油皮时候，面团都渗油出来，可以减少15克量的油，油酥直接按配方放的油，太湿搓不成团，就加了70克面粉。做好的油酥就没有用完（供厨友参考）...
2020-12-14
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寻味的小女子
