没用生抽、鸡蛋，用奥尔良腌料腌完冲洗一下，然后裹两遍炸鸡粉（盒马炸鸡粉和面粉1:1，否则太咸），空气炸锅180度16分钟+200度4分钟
2023-02-16
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没想到这么香酥美味！没有奥尔良，我是用生抽、蚝油、料酒、生姜、黑胡椒、一勺糖制成的料汁腌的，冰箱里腌制两三个小时，取出后把料汁倒掉，再用清水简单冲洗一下。裹粉的时候注意要用手指按压揉搓，这样炸的时候酥皮就不会掉了，个人喜欢裹三遍粉。第一遍炸...
2022-05-07
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我提前炒了肉片，先下肥肉后下瘦肉，瘦肉变色即盛出。用炒出的猪油来炒茄子，一滴额外的油都不用加，茄子炒软、放完料汁再把肉片加进来一起翻炒。另外，我把蒜末和辣椒段放料汁里，这样有微辣口感。另注意腌茄子的盐不可放太多。
2022-05-05
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Sweet_Angel
