巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控
照着我刚做的 因为买的芝士一盒是240g 所以只用了240g。糖减到了40多克。但最后的液体太厚重,没发过筛,就直接倒进模具烤了。 上色很漂亮,刚烤出来真的可以晃动,放了一晚,完全凝固了,也没有坍塌。第二天早上起来吃,味道很不错,但对我来说...
2021-06-05
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【小高姐】家庭制作牛角包 普通黄油 手工操作 经典蜂窝结构
照着小高姐的食谱做的。第一次做不可避免地出现了很多问题:在室温约20摄氏度做的,混酥了,烤的时候漏了一盘油。 成品表面有点干。 对象说打分只有30分。
2021-05-22
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比棉花还柔软的中种北海道吐司
第二次照着该食谱做吐司 在第一次的基础上;黄油为10g、细砂糖10g、多加了10g的蜂蜜和12g炼奶,弹奶油20g、多加了40g的牛奶。 二发发到七分满后,在冰箱冷冻了一晚,第二天早上继续发酵后烘烤的。 感觉没有怎么发起来。
2021-05-03
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第一次用这个配方,这是我第三次做吐司。 揉出了手套膜,成品也还可以,继续加油。
2021-04-29
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软过棉花!直接法日式生吐司
第一次按照这个配方做。感觉作者的烤箱温度偏低,我改成了上火175,下火185,三能低糖吐司模具,25min。 不知道问题出在哪,样子不太好看呀。
2021-04-27
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