这是原配方的1.5倍。把玫瑰花酱换成了奶油奶酪，果丁换成了干酪丁，先刚合，冷藏后再加入波兰种200克液种打的面.奶奶的面团，效果很好。
2024-08-04
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按照原方 就香蕉多了30克 打面出锅有点湿，面筋欠了点。 可能老师要的效果吧，断口性好是不？打面时一瞬间飙到28，急忙进冷冻20分钟，回过来打还好已降至16度，出锅时24度 其他全是按方子来 两炉烤的，一炉230先烤了10分钟 有开裂不完美...
2024-07-20
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#下午茶•2024年7月20日# 先中种，再鲁邦种与波兰种的结合占10% 加入果干时发现有点水量高，硬着头皮做完，中间一发时翻面折叠两次。冷藏发酵3小时。最后结果也不错👌
2024-07-20
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首次用珐琅锅烤包，配方是软欧的方，只是添的料是咸口的奶酪丁，基础发酵打了20克奶油奶酪的，很搭，是属于女儿要的订制款。我还低估了面团的威力，发那么大，28下的锅盖把包卡了个印。没第放凉就切的，夜已沉，我还沉迷在欧包的世界里。#宵夜•2024...
2024-07-09
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买的书也到了，一边看书一边烤面包。我发现这款软包用梦力b比凯萨琳爆发力好，外壳更酥脆一点。今天加大了量，做两层烤的，自作聪明的人，中间换层时烤箱边上固定架掉下来，压到一个面包上，吓坏了。不过没影响，丑就丑点吧。#晚餐•2024年7月8日#
2024-07-08
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小马9259_sk2y
