熬猪油~雪白不腥、出油量大 糕点起酥油
猪板油1200克,成品883克,猪油渣215克,出油率73%,满意,就是油渣不知道怎么会碎,然后猪油渣加萝卜包了饺子,吃起来有点油,不满意,下次继续努力,提高出油率!
30天前
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2024年10月01日
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10-01
德式碱水面包|经典碱水结|普雷结|0糖低卡|免发酵|免手套膜
一刷,二刷都没成功,不知道原因,只有继续努力!
09-11
西梅果酱
西梅切的太大,皮一直没融化,没办法只好捞起来,全部用的冰糖,放了柠檬汁,忘了放盐,两斤西梅只做出两瓶130毫升果酱,方子很不错!
08-24
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冰糖黄桃罐头(附常温保存方法)
方子很好,孩子爱吃!
酱鸭--浓油赤酱的传统上海菜 最宜秋天里吃
用的崇明麻鸭,无肥油无腥味,放了一罐750ml的雪花啤酒,小火一个小时,大火半小时收汁,冰糖白糖放了好多好多,把这一个月的糖量都吃完了啦!
08-14
9寸培根披萨
做了两个的量,一个厚底,一个薄底,自己做的牛肉酱+杂菜+红肠,好吃,200度20分钟有点焦了,下次调低点,方子很好。
08-05
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酒酿 (酒酿系列一)
1000克糯米,泡一宿,蒸35分钟,加800克水,8克酒曲,放北阳台发酵,静待佳音!
06-23
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绿豆糕
二刷,脱皮绿豆泡了一宿,蒸了一小时,粉碎机打碎,加黄油,白糖,水怡翻炒,有点干加了250克牛奶,一个绿豆糕40克,1000克绿豆做了62个。
06-22
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巴斯克芝士蛋糕(8寸)
二刷,八寸的量,做了12个小的,太丑了,都裂开了,不说谁知道是巴斯克,笑死了,冷了之后塌了,惨不忍睹啊!
05-06
8寸纯手工什锦披萨
方子太好啦!底部铺#午餐•2024年5月1日# 炒熟的牛肉沫青豆玉米粒,然后放烤过的青红椒丁,最后放虾仁,每层都放了芝士,210度15分钟,闷了十分钟,整个饼底包括烤焦的边边都很松软,好好吃啊!
05-01
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香煎龙利鱼——fit食谱系列
欧芹海盐腌制20分钟,裹了点生粉,但是好吸油,赶紧撒点黑胡椒,小心翼翼,轻手轻脚翻面,出锅,下次记得买柠檬啦!
03-31