鸳鸯小主的厨房

油淋鱼片 

这应该是做鱼类食品最简单的菜谱 1⃣准备好葱姜蒜小米椒，葱蒜切沫，姜切片，小米椒切小圈 2⃣把巴沙鱼化冻，先切成四块，用纸巾包裹去上面的水分（最好用厨房纸） 3⃣去好水分后，再把四块鱼肉切成小块或条状（别太小，煮过后鱼肉会缩） 4⃣鱼肉里加...

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麻辣藕片 

我的酸辣藕片出来有点辣，但很爽！ 1⃣先把藕片洗净削皮，蒸熟，然后放凉切厚片 2⃣热油下锅，放入姜蒜（切碎），小米椒（这个是灵魂） 3⃣放入藕片，加入酱油，醋，盐，（可根据自己的比例调） 4⃣放入花椒粉，十三香，香油，白芝麻，葱花 5⃣全程...

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凉拌金针菇 

做凉菜真的太简单了 1⃣把金针菇洗净撕开，锅里放水，金针菇煮熟捞出放凉 2⃣葱蒜，小米椒切碎，热油浇上 3⃣调酱汁，倒入盐，酱油，醋，糖，香油，鸡精（自己根据口味调比较好） 4⃣把调料全部混合，浇在金针菇上就好啦！ #凉拌金针菇#

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香辣爽口手撕鸡（少油好吃的鸡胸肉做法） 

万能调料搭配不同凉菜 1⃣先把鸡胸肉切块，放水里煮熟，可加入生姜和一勺料酒 2⃣鸡肉煮熟放凉手撕成丝状 3⃣准备调料，辣椒面（我用的辣椒粉），花椒粉，白芝麻，葱花蒜末，小米椒，加一勺热油，再放入生抽，盐，耗油，醋，一点香油（根据自己的口味看...

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比肉还好吃的【手撕凉拌杏鲍菇】，上桌扫光光 

原来杏鲍菇凉拌可以这么好吃😊 1⃣洗净两个杏鲍菇，切成厚片，方便煮熟。上锅蒸煮10分钟左右 2⃣调凉拌酱汁:蒜沫，葱花，辣椒面（辣椒粉）花椒粉，白芝麻，最后浇上热油搅拌均匀。 4⃣再放入半勺耗油，2勺生抽，1勺醋，一点盐，少许鸡精，半勺白糖...

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【原创】超下饭的家常川菜-鱼香肉丝（北方口味改良版） 

第一次就可以做的如此成功 1⃣准备好菜，肉，胡萝卜，木耳（泡发好），青椒等切丝，把姜切丝，葱切小段 2⃣肉里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，少许盐，均匀搅拌静放一会 3⃣准备调鱼香酱料，白糖3勺，香醋2勺，生抽1勺，淀粉1勺，少许水调匀 ...

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教你做香到舔盘子的灵魂葱油拌面🍜 

葱油拌面真的很简单。 把葱段和蒜瓣入油锅炒焦，盛出备用。 接着调酱汁，三勺生抽，一勺老抽，一勺半糖（感觉一勺糖可能会比较咸）把酱汁拌好入锅小火至冒泡。 把面条煮好后捞出（别在热锅里泡着，会变太软，影响口感）把酱汁倒入面条上，最后把炒好的葱放...

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孜然洋葱炒牛肉粒 

孜然洋葱炒牛肉主要就是孜然味了，这次我还加了胡萝卜，让菜更丰富。 首先把牛肉切好，最好切成粒状加入淀粉，料酒，生抽，孜然，盐等搅拌。静放10分钟。 油热下锅炒牛肉，大火快速炒至变色就可以盛出，要不然会老。 准备好姜蒜，小米椒下油锅炒出味，再...

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干锅土豆片 

自己做干锅土豆片真的不输外面饭店😏 配菜确实有点多，洋葱，青椒，土豆，肉片（五花肉最好），姜蒜，香菜 麻烦的是要先把土豆片裹着淀粉炸好，一定要裹淀粉，否则会焦。 再把肉片炒上，加入姜蒜和海天黄豆酱炒香，再加入洋葱，青椒，炒至断生。 再把炸好...

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麻婆豆腐 

自己尝试了麻婆豆腐，这道菜的精髓就在汤汁酱料。 首先把肉剁碎，懒的剁的直接买肉沫吧，更方便。撒上生粉，白胡椒，盐，搅拌均匀。 热锅上油，把肉放进去翻炒，加入一勺海天黄豆酱（精髓）翻炒，再把葱蒜，小米椒放入翻炒入味。 其次加入温水（自己看量）...

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超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆 

蒜蓉茄子其实很简单，灵魂在于上面的酱料 首先把茄子蒸熟，大约20-30分钟 其次准备蒜，小米椒，小葱，根据自己的量准备，建议至少2个整蒜 先把油热起来，把辣椒先放入炒，小火再加入蒜，葱，炒一下关火，一定要关火，再加入生抽，耗油盐等。再开火炒...

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超简便的炸薯片 炸土豆片 

自己做炸土豆片干净又卫生。 把土豆片切薄些，越薄越脆，炸至两面金黄即可。 调料很重要，糖，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，自己可以根据口味配比，再用热油把调料拌起来，味道不要太赞了，追剧零食吃起来👍 #超简单的炸土豆片#

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