第二次古早蛋糕尝试，油 130 糖 90 鸡蛋10个 80分钟 下火140 上火130温度可以 成功 没有布丁层 因为我的模具较大所以发的可能不高
2024-03-22
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内双不是单眼皮
（辽宁,营口）
挑战生日蛋糕 6寸手作生日蛋糕，戚风蛋糕坯部分，参考小红书菜谱，面粉50克，烤出来的坯子感觉还是小，图上生日蛋糕坯子部分是两个戚风组合的，中间芒果夹心。奶油部分用的蓝风车淡奶油，夹心奶油参考菜谱用了300克，但是感觉多了，实际200克应该...
2023-10-26
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内双不是单眼皮
（辽宁,营口）
严格按照方子的步骤进行，发的不高，还塌陷了，温度上下150度对我来说太高了，下火140 上火130 下次再试试，第一次做，还凑合吧，方子糖太多了，下次要减量。谁能告诉我咋解决塌陷问题呢？是蛋白打发硬度不够吗？对了，最底下一层还有点硬壳，...
2023-08-05
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内双不是单眼皮
（辽宁,营口）
全部按照方子严格执行，我用的八寸配料做的六寸加高，上面开裂了，上下火150°考了50分钟，烤箱中上层，底火150现在看来是可以的没糊，上火感觉可以调低点，做出来感觉很湿润，不像外面吃的蛋糕那么干。还是成功的，等抹上奶油再看看。
2023-07-14
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内双不是单眼皮
（辽宁,营口）
使用了四个鸡蛋，克数和配方差不太多，糖用的是黄糖，克数没到60，50多差不多，成品厚度1.5厘米，感觉不够厚，而且上面还掉皮了，温度最开始是下火最低温，上火180，后来上下火调到140又烤了配方的时间，味道中规中矩。
2023-05-30
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内双不是单眼皮
（辽宁,营口）
又撸一次，发酵温度30度25分钟，烤制温度170度30分钟，没上次那么糊，但这次又出现了新问题，表皮有好多小点点，不光滑，不知道什么原因。
2022-11-14
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内双不是单眼皮
（辽宁,营口）
沉积了，有布丁层，应该蛋白加到蛋黄糊里，我把蛋黄糊加到打发的蛋白里，应该导致了消泡。还有按方子的上火190的话，我这个有点糊，下次调低一点。
2022-11-05
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内双不是单眼皮
（辽宁,营口）
按照翻倍的量做的，下火温度过高下次调低一些，上火也有点过。外皮是脆的口感，看到有分享说钻石纹秘诀是低温长时间，下次试试。整形方面有待加强。方子其他材料配比可以。自己加了点芝麻，下次买其亚子。#晚餐•2022年10月28日#
2022-11-04
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内双不是单眼皮
（辽宁,营口）
