快到中秋了，最爱现烤现吃榨菜鲜肉月饼，酥皮又薄又脆、肉馅大，榨菜分明可见，好方子一起分享～
北方人不习惯鲜肉月饼，用饼皮的方子做了豆沙馅，懒得用烤箱，用了饼铛，也非常好。饼皮24克油酥12.5克，豆沙馅30克。用饼铛做皮不要太厚，容易会四周不熟。感谢方主，真是最省事最容易成功的方子。
2022-09-11
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其实还是经典五仁好吃，放的各种坚果果脯太多了反而吃不出什么味。调馅还是要分清主次，想表现那一种口味就多放哪种，比如花生的香就多放花生，松子的香就多放松子仁……面粉也要适当多放，坚果适当减少，才能吃出坚果的香，老五仁的味道。
2020-10-09
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如果做月饼馅炒时一定要炒干点油也不能少，我炒的不够干，油也减量了，导致月饼烤出来皮有点裂，但是自己做的豆沙馅味道和口感真好。
2020-09-27
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苔花_ka31
