美美6300_yev9的厨房

下酒菜酥炸花生米 

第一次做这种裹淀粉炸的，太香了，芝麻开始放的少了，再放的没粘住，控制不住嘴呀，只是炸过花生米的油有很多沉淀物，以前做过花生炒熟裹糖霜的，没这种酥脆

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凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀） 

建议锅里当个篦子，让水淹没过篦子，要不水沸腾盘子容易偏，一边薄，一边厚，蒸一会儿锅里要加水，大火水很快都烧干了

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发面糯米豆沙饼 

热的时候光顾着吃了，没吃完了才想起来拍照，糯米粉兑热水和成勉强搅动的面糊，等温度降到三四十度时加面粉和酵母，很好发酵的，做出来的饼松软好吃，电饼铛只用下盘加热，用别的锅盖盖住，比上下盘加热蓬松，还不容易糊

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韭菜盒子 

第一次做，一个字香，做了三鲜馅和红糖包，用的发面，面越软越好吃#早餐•2020年2月5日#

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