红烧鲈鱼
1.鲈鱼洗净两面划花刀,均匀涂抹盐巴,胡椒粉,料酒腌制15分钟 2.准备姜片,大蒜头,八角,葱白等香料,可视情况添加 3.热油下入鲈鱼两面煎至微黄不用太老,淋入适量醋,再加入生抽老抽,加入高度白酒,同时不停淋鱼上边 4.推鱼到一边,下入提前...
2024-08-08
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2024年05月22日
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2024-05-22
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红烧鸭块
1.鸭块焯水沥干备用 2.准备土豆块,八角,桂皮,香叶,干辣椒,姜块蒜头备用 3.热油煸炒配料后放入鸭块大火翻炒 4.加入没过鸭块的热水大火烧开,小火炖二十分钟 5.加入土豆块炖熟 6.撒上葱花出锅 #午餐•2023年1月20日# 艾特青浦
2023-01-20
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家庭版油焖大虾
1.虾洗净去头去尾备用 2.调碗汁生抽老抽耗油白糖盐鸡精白醋豆瓣酱备用 3.葱姜蒜切末备用 4.热锅炒香葱姜蒜,放入大虾炒至两面变黄 5.加入第二步中准备的碗汁小火焖煮两分钟 6.开盖儿适量收汁撒上葱花出锅#晚餐•2022年12月4日#
2022-12-04
烤排骨(烤箱版)
1.两根排骨洗净沥干水分 2.油生抽料酒蚝油胡椒粉姜末蒜粒小米椒豆瓣酱八角桂皮腌制十分钟 3.加入配菜土豆洋葱辣椒,倒入腌制调料 4.放入刷油后的锡纸上方,烤箱200度正面烤制半小时,拿出翻面排骨再烤制半小时
2022-11-27
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烤鲫鱼
1.鱼处理干净料酒孜然白醋腌制15分钟 2.洗干净后涂抹适量食盐花椒面腌制 3.上下火225度放入烤箱30分钟烤制 4.大火煮开火锅调料豆瓣酱鸡精后放入配菜煮熟 5.鱼烤到时间后捞出将第四步中的料汁倒入鱼身 6.将第五步的半成品再次放入烤箱...
2022-11-20
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蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定
1.热油加入蒜末姜丝葱白炒香 2.加入肉末炒变色加入一勺豆瓣酱 3.加入生抽,料酒,老抽,蚝油翻炒 4.加入沥干水分的红薯粉翻炒 5.盖盖儿小火焖2分钟加盐 6.大火收汁装盘撒上葱花芝麻 #晚餐•2022年11月20日#
鸡爪煲
这次改良版鸡爪煲,没用滤镜,色香味更全了 1.鸡爪减去指甲冷水姜片料酒焯水捞出 2.大料炒香加入鸡爪翻炒,加入生抽老抽蚝油豆瓣酱炒匀,加热水炖煮 3.10分钟后加入玉米土豆胡萝卜,调入盐。30分钟后加入提前炸好的豆腐,5分钟后加入香菜辣椒,...
2022-09-09
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爆炒包菜
1.肉片加入生抽,蚝油,料酒腌制 2.包菜撕片,干辣椒切段,蒜头切末 3.热油大火炒肉片至7分熟,加入蒜末炒香 4.加入包菜叶和干辣椒大火炒出水分,盖盖儿焖两分钟,出锅
2022-09-01
红烧羊肉
1.羊肉冷水下锅加入料酒,生姜,大葱段焯水后捞出沥干 2.准备葱姜蒜干辣椒,八角花椒桂皮备用 3.热油加入葱姜蒜以及羊肉翻炒,加入料酒生抽老抽翻炒上色 4.放入干辣椒八角花椒桂皮,加入豆瓣酱翻炒,加入胡萝卜块或者白萝卜块,加入热水大火烧开转...
2022-08-22
爆炒个鸡胗🤤🤤🤤
1.鸡胗切薄片,冷水下锅加入料酒,姜片两分钟捞出 2.放盐醋搓洗洗净沥干 3.生抽料酒加入腌制一会儿 4.准备蒜片,姜丝,小米椒,泡椒 5.热油下去图四中的配料,再下一勺豆瓣酱炒开加入鸡胗片,放开水和盐,可以加入配菜如蒜苗,螺丝椒。盖上锅盖...
2022-08-21
1. 鸡爪洗净剪掉指甲,锅里加料酒一两片姜片冷水下锅烧开煮三四分钟焯水捞起,放一旁控干水分 2.准备配菜蒜片,姜片洋葱片,玉米块,土豆块,大白菜撕片 ,青椒段,还可以准备其他的,因为我们三个人吃,没放多的 3. 热锅倒油先下八角香叶桂皮等,...
2022-08-15
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东北刚哥教的铁锅炖鱼
"赛谱"香菇肉片
“赛谱”下饭红烧肉
色香味俱全的蒜苔炒肉丝