奶酥手撕小吐司
两倍的量，两个鸡蛋🥚100克，牛奶300克，大水量面团就是够软，155°C，24分钟，风炉
2021-09-05
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最好吃的戚风——奶油奶酪戚风
双倍的量，奶酪150，奶油130，牛奶120，蛋黄糖45，油50，蛋白糖75克，8个大蛋
2021-01-03
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奶酪加热软化，加入奶油、牛奶搅拌均匀， 将蛋黄、糖、油、盐混合打发， 筛入低筋面粉，划拌成蛋黄面糊， 蛋白分次加糖打至硬性发泡。 风炉，145度15分钟，142度20分钟
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鲜奶液种超熟吐司
记录：风炉，155度，26分钟
2020-12-28
克林姆面包
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2020-11-05
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外酥里糯，零失败做粑粑坊同款糯米蛋糕
比戚风蛋糕少油，但更有劲道，我喜欢的口感
2020-10-10
奶香浓郁的奶酪吐司
风炉，160度，低糖吐司盒，25分钟
2020-07-20
好吃到犯规的网红「生吐司」
风炉163度，26分钟
2020-06-01
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香葱肉松面包（烫种法）
深夜烘培，风炉165度，16分钟
2020-04-21
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甜味/咸味豆乳盒子【曼食慢语】
140度，22分钟
2020-04-19
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《Tinrry+》蔓越莓乳酪软欧（帅帅小厨）
黑咖啡和奶酪是般配的
2020-04-02
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番茄巴沙鱼
好吃😋看得见
2020-03-04
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小猪与小熊
