#早餐•2020年12月28日# round one:第二个鸡蛋黄 掉到蛋清盆,失败! round two:电饼铛盖下盖子, 压扁! round three:倒面糊手抖 粘成一团, 结果:仅能挑出一个可以入眼看
2020-12-28
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第一次尝试中种面包,不算难,只是多了一道 提前冰箱冷藏发酵。 和面的感觉就是硬,厨师机揉了20分钟才出膜,烤出来口感分层还是很好的,淡奶油替代了黄油,有奶香味,糖感觉加了很多,实际吃起来是微甜。卷了两个肉松...#晚餐•2020年10月14...
2020-10-14
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零基础炒,对自己的要求不高,熟了就行,味道惊喜。 特地找了一个用开水烫的方子,因为藕节头那有泥沾在藕眼里,抠不出来冲不掉,开水烫下放心些。#午餐•2020年9月7日# 有时候能自己照顾好自己也是一种本事,开始好好学炒菜路上的第一道菜,记录...
2020-09-07
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学会了一项做葱油饼的新技能,之前都是擀成一张大饼,撒油 撒盐 对折沾匀,但是这次 把面 五香粉 葱花 混合后浇滚烫热油,做成油酥。 醒发的面团分成100g每个剂子,勺子抹匀油酥,可以说是 漂亮!#晚餐•2020年8月3日#
2020-08-03
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