45g糖+50g葡萄干蔓越莓混合。甜度还行，但是下次我应该会减一点。 100g淡奶油有点粘稠，下次试试90g的，预热200度，开烤是180度20分钟，175度5分钟。 没有第一次做的好吃，这是为什么呢？
2024-02-19
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250g淡奶油，19g水，360g高筋面粉做的。味道还不错，但是没有拉丝效果，温度太高了，顶部和四周全变成焦焦的样子
2024-02-18
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
我用5g朗姆酒代替了水（没用牛奶），36g水，油多了一点，但是面粉同样多了一点就不影响总体比例。糖是蛋黄里10g，蛋白里34g，甜度我觉得还可以。 170度预热，150度46分钟左右非常好。
2024-02-15
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腌制虾仁部分，我另外加了些胡椒粉和姜丝，盐放得有点少，虾仁炒起来很香但是味道有点淡。炒蛋部分，我估计是还不够加热，蛋液过了很久才勉强有些成型的样子，油也倒多了，后面怎么也炒不干，我索性放弃直接开吃.....最后剩下很多炒蛋orz
2024-02-13
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海氏烤箱180度预热，直接到运行模式开始几分钟后，温度稳定之后，烤盘再放进烤箱，160度三十分钟。 蛋糕胚不干不裂，非常好！
2024-01-15
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
糖分别减了5g，水替代了牛奶，加了红丝绒香精，打发用了250g淡奶油+17g糖，甜度适中。预热170度，烘烤150度50分钟。
2024-01-07
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基本上按照配方来，45g白砂糖+50g蔓越莓（切碎），但是在添加液体混合成团部分有点问题，太干了。在擀面的时候，我又凭感觉往里面加了一些淡奶油，下次一步到位直接加液体里，可能有二十克吧。 预热200度，开烤180度20分钟，但是司康内部有点...
2024-01-04
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禾猫猫那么可爱
