新年的第一份糖:太妃糖 酥脆不甜腻不粘牙 黄油:190 奶油:400 糖:冰糖100,白糖300,红糖80(只用白糖也可以) 海盐:12 水饴:180 先中大火拌均至大气泡后转小火,颜色逐变深, 不停搅拌至160度熄火入杏仁。 整形后15...
2023-01-09
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买了几斤核桃不知如何消耗,刚好刷到这个方子。 没有麦牙糖就用了糖稀替代了 🤭。 100克水,100克白糖,320克糖稀,核桃仁十芝麻十红枣大概是400克那样,成品是650克。 第一次做核桃的,还算可以,不过份甜倒也酥脆可口。
2022-10-17
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