142克米饭加50克左右的水，打成糊，到后面有点转不动，好粘。过筛，不然都是颗粒。两个蛋清加一点点糖（配方里10克，减半了）打发。拌匀。150度15分钟，100度130分钟。中间等不及把温度调高一点，有点焦黄，下次注意。明早给妞尝味道。
2020-05-26
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今天的蛋糕好失败噢。雀巢奶油提前十分钟冷藏，加糖高速打了十分钟左右，还是稀薄状态，打开冰箱放进去打了两分钟，变成渣。只好再拿一盒奶油，和盆一起放冷冻十分钟。重新打，这次全程低速，还是稀薄状态，再打开冰箱放进去打，很小心，还是有点变渣了，有点...
2020-05-17
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用桂格燕麦片烤得，嚼的脑仁儿疼，不软也不酥。白色的放了5克糖2克盐，味道不错。看评论说可以放葡萄干，或者替换10克玉米淀粉，会更酥，下次试试，或者加点坚果碎。燕麦饼干很喜欢，就是谁能推荐个合适的燕麦牌子呀？
2020-04-27
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按两倍量做的，面糊装袋很难挤，不知道原因。装了四个半纸杯，辅料做的太多，一倍量就够了。黄油微波炉中高火一分钟，出来油都分层了，下次要火小点。#晚餐•2020年3月28日# 烤好纸杯全撑爆了，需要去买麦芬模具。配方超好，烤出来好好吃。没有蓝...
2020-03-28
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6寸蛋糕胚145度55分钟，烤过了，顶部塌陷，不松软。上次烤50分钟正好。 250毫升淡奶油，拿出23克做巧克力，余225克左右，加13克白砂糖，高速打发。做两层水果夹心，其余用来抹面偏少，厚度不够。 23克淡奶油配18克左右的巧克力，隔水...
2020-02-09
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