红烧狮子头
记录一下，一斤肉沫加八克盐，三克糖，一汤匙淀粉，一个鸡蛋一克白胡椒粉，一点点料酒，搅打感觉太干又加了一点点水，打透后放了七个马蹄碎，做成比狮子头略小一点的丸子油炸。冷了放冰箱冻着，以后宝宝来吃饭可以蒸二十分钟给他吃。
7天前
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洋葱炒肥牛
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2024-01-23
老上海味道— 油爆虾（大头虾版）
分享图片 。炸之前先用厨房纸吸去水分就不会溅油。
2024-01-10
红烧大肠
#晚餐•2024年1月9日#姜和八角，炒下肥肠加酱油啤酒糖卤半个多小时再加配菜炒。
2024-01-09
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目鱼大烤（红烧墨鱼/卤乌贼）附超详细墨鱼清洗步骤
#晚餐•2023年3月12日#墨鱼没汆水，葱姜蒜加半个八角炒香加墨鱼加料酒酱油翻炒上色后放开水煮二十分钟，不咸味道好很香。 没有红腐乳就没放，下次买好腐乳再烧。
2023-03-12
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蜜汁叉烧（不粘锅版）
#午餐•2023年1月16日# 四平勺的李锦记叉烧酱，一勺蜂蜜，腌制一天一夜
2023-01-16
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啤酒鸭
#晚餐•2023年1月10日#两个鸭腿放了4片 姜，2瓣蒜半个干辣椒，小半个八角一小撮花椒，不喜香料味太重。一勺生抽一勺老抽三百克啤酒10克冰糖，炒香姜蒜香料再放绰过水的鸭块一起炒至干香放酱油炒出香气倒入啤酒煮了40分钟。
2023-01-10
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马蹄鲜肉丸
#晚餐•2023年1月9日# 300克左右的梅花肉，七个马蹄剁碎。肉末加四克盐两勺生抽一点白胡椒粉加两次水搅拌起黏，再加一勺生粉，加一勺油和一个鸡蛋，加入马蹄搅拌均匀，起锅烧油中小火炸丸子。
2023-01-09
牛脊骨罗宋汤
#晚餐•2023年1月9日# 番茄洋葱胡萝卜炖牛脊骨味道不错，吃好了才想起拍照。两大块牛脊骨三个番茄半个洋葱一根胡萝卜，先炒香洋葱番茄放牛脊骨放入电压力锅里加点水，加红酒和生抽（家里没有辣酱油），压40分钟，鲜甜。
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不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多😍
#晚餐•2023年1月8日# 完全照方子做的，一斤12个鸭胗，配料：葱2根姜4片蒜4瓣，白酒一点点，生抽2勺老抽1勺盐4克，八角2个桂皮一小块花椒一小撮干辣椒2个，煮了一个半小时，很入味，非常好的菜谱，比较前一次做的另一个方子，要香很多。先...
2023-01-08
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酱油鸡
#午餐•2023年1月5日# 已经n次做了，非常之香，因为这次是用两个泰森鸡全腿做的，所以再记录一下用料，以后不会忘记。三分之一小碗的金标生抽加一小碗水，一勺老抽，两小勺黄冰糖碎梦。谱主此方子既方便又健康还好吃，真是不可多得的好菜谱，希望能...
2023-01-05
五香卤豆腐
#午餐•2022年12月23日# 水加了稍微少了点，油少了所以煎的不漂亮，八角就加了一个，不太喜欢很重的香料味。总的来说方子不错。
2022-12-23
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亮仔的麻麻
