y-hh的厨房

自制超嫩豆腐脑（豆腐花） 

#早餐•2024年12月29日# 掀开锅盖的一瞬间很开心，制作成功🏅 完全按楼主的配比，我最后煮出888克豆浆，换算一下，加了1.8 g内酯，没有任何酸味。 +自己现炸的油条，终于吃上了心心念的早餐😭 感谢楼主分享！

y-hh （上海,浦东）

晚餐•2024年4月30日 

#晚餐•2024年4月30日# 牛奶滑蛋（可铺上一片奶酪）配上橄榄油浸小番茄，搭配面包或烤馒头片，好吃到摇头晃脑🤭

y-hh （上海,浦东）

芋泥麻薯肉松欧包🥖🥖 

#下午茶•2024年4月2日# 楼主的好方子+好面粉+我的出色发挥，制作出的成品我太满意了。 ～～面团面粉用量按楼主的方子，液体量自己要根据面团调整一下。 ～～发面大概1小时20分钟，二次醒发35分钟左右 ～～馅料随意发挥，自己做失败的肉...

y-hh （上海,浦东）

美味(๑>؂<๑） 

#美味(๑>؂<๑）# 油焖笋…韭菜荸荠鲜肉鲜虾全麦大蒸饺…荠菜肉大馄饨… 终于盼来了春天，又可以尽情享受各种美味春菜了😋

y-hh （上海,浦东）

2023年12月24日 

【配料】 王后高筋粉150克， 红磨坊全麦面粉150克， 盐和糖各3克左右意思意思， 安琪鲜酵母大约6克， 明治鲜牛乳大约180克， 鸡蛋1个； 黄油10克。 揉面后期想起来抓一把奇亚籽进去 【烤箱】165度，35分钟（没预热） 【成品】 ...

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2023年10月29日 

5只母蟹，3只公蟹，母蟹蟹黄很大。 没用猪油，用的颜色很淡的山茶油，熬出来黄澄澄的实在好看。

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薄底披萨➕佛卡夏做法🍕在家自制正宗披萨 

#早餐•2023年9月30日# 【披萨：】没有香肠，用牛肉糜拌上炒过的洋葱末+欧芹碎五香粉百里香碎+盐+橄榄油搅拌均匀。非常好吃，是我做过的最好吃的一次并且食材简单。得到吃货儿子的夸奖。 【另外一种饼（名字总记不住🤭）：】外面酥脆内里暄软...

y-hh （上海,浦东）

做意面披萨都需要用它，新鲜番茄酱汁！ 

首先感谢楼主的方子，简单易操作。 楼主的方子我稍稍做了点改变： - 烤箱之前把番茄切半； - 怕油太多溅到烤箱壁上不好清理，只在番茄表面刷一层橄榄油； - 过程中间根据情况可以盖一下锡纸，避免太糊， - 烤好之后把汁水控一下并把烤黑的蒜挑出...

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早餐早餐 

#早餐早餐# 烧卖儿子也喜欢，准备一些生的冷冻起来，等十一回来吃。 340克糯米泡一天一宿，高压10分钟； 牛肉100克，猪肉100+克，豆干4块，香菇3大朵，胡萝卜大个的半根，笋一根半，洋葱半个，青豆玉米粒（煮熟），五香粉生抽老抽盐适量...

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晚餐•2023年9月19日 

#晚餐•2023年9月19日# 第一次做烧卖，包的不好看，但很香。

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午餐•2023年9月16日 

#午餐•2023年9月16日# 今天煎肉眼🥩，这次翻面终于翻对了👏 * 每面各煎1分30 s，翻面，再各煎1分30秒，就是大概3分-5分熟的样子，比较嫩。 ** 每面煎2分，翻面，再各煎2分，大概7分熟的样子，比较有嚼劲。 简单撒点黑胡椒...

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肉夹馍，白吉馍 

#下午茶•2023年9月8日# 一直喜欢陕西的肉夹馍。 今天按楼主的方子试做了1个（也就是楼主菜谱中配料的1/15）：63克面粉+0.5克酵母+大约29克的水+少量油，揉好表面刷油醒10分钟。擀好卷好再擀成图片的大小。再醒大约5-6分钟...

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