面包机版软式北海道吐司~留美版
临时发现黄油坏了,1:1换成奶油,牛奶增加到75,很成功
2023-06-09
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小嶋流美的山核桃雪球饼
1.5倍量,20g一颗,可做24颗 黄油可以少一点,搓不开
2023-03-03
坚果巧克力脆片(珍妮可可脆)
25克蛋白等比例缩小,正好一小盘。没有买的酥,是脆的口感
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苹果派(无派皮)
面粉下次试试多加一点……感觉全是苹果
2023-02-10
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《Tinrry+》柠檬玛德琳
不知道做啥的时候就做玛德琳,方子超优秀,简单不失败
2023-01-29
干果风味土司面包(松下/panasonic面包机版)
奶全换成酸奶 没有朗姆酒 菜单1,嗷嗷成功,冒顶~
我的超松软巧克力蛋糕“秘方”
纸杯小,180℃烤18分钟就行
2023-01-13
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不会裂的原味戚风蛋糕卷~0基础~保姆级~不藏私系列(三)(附带网红抱抱卷做法)
6个蛋,厚度令人满意
2023-01-06
做蛋糕剩下还多打发的奶油,不想浪费就做了北海道,没有酸奶也很成功。 打发的奶油80 牛奶80 酵母3.9 面粉加糖38,淡奶油还含糖,所以成品比较甜
2022-12-25
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最成功的一次北海道 调整: 1.奶油增加至85g 2.牛奶等量换成酸奶 3.蛋白换成全蛋
2022-11-06
万圣节🎃女巫纸杯蛋糕
感觉分离了,不知道是南瓜泥和奶油奶酪分离,还是水油分离 蛋糕胚:160℃ 25分钟可以了。150℃ 25分钟出炉会塌
2022-11-04
香甜椰蓉塔
面团特别粘,180℃,中层烤25分钟,出炉饼干底内侧以及椰蓉馅儿潮乎乎。 下次试试: 1.减少液体量 2.烤箱中下层 3.烘烤时间加长
2022-10-21
堂妈小厨——核桃酥
山核桃仁二刷,把油稍微加热至温热,揉搓的时候面团粘性会好一些,不容易散。第二批面团冷了就很容易散开
2022-10-14
用山核桃仁做的,超香,又酥又脆
2022-09-29
2022年09月16日
四刷 整形也越来越熟练了
2022-09-16
【咸奶油蛋糕】私房爆款,好吃到跺脚!
杏仁粉替换成玉米淀粉了,也好吃
2022-09-09
超详细草莓抱抱卷攻略,消耗奶油
做了三盘,不会消泡
2022-09-03
巨简单❗️超快速❗️巧克力玛芬蛋糕❗️好吃哭了
快手是真快手,就是果然不如黄油的香
2022-08-12
早知道不翻倍了,1.5倍的量烤了一个大平盘+一个28盘,简直爆仓
2022-07-05
一次性品尝四种口味甜甜圈!
第一炉面糊装太满,有点爆 巧克力彩针太多了不太好看
2022-07-01
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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
海氏烤箱: 130℃ 25分钟 150℃ 20分钟 也还可以减时间
2022-06-24
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会爆浆的蓝莓玛芬蛋糕
海氏烤箱:180度,23分钟。 酥粒2.5倍,其他材料2杯,小杯子能做19个
2022-06-10
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长帝:170度18分钟,湿润感强一些,20分钟,外壳更脆。硅胶膜能做18个
2022-06-09
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长帝烤箱,40分钟应该就可以了,43分钟拿出来已经觉得干了
2022-06-05
玛德琳蛋糕
200g面粉,160g糖,200g黄油,5个鸡蛋,6克泡打粉 ,能做20个
2022-06-01
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椰蓉酥(简单快手)
下次可稍微压扁试试
2022-05-27
做了好多次,面糊的流动性一直不强,不知道是不是因为打发到半干/干性了?
2022-04-24
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2022年01月16日
记录: 1.黄油,盐,酵母之外的材料混好,放冰箱水合至少一小时 2.面包机12# 面包面团 3.发酵不到位就17# 发酵继续定时发酵 4.二发用烤箱发酵功能,38℃,本次用时40分钟
2022-01-16
好像有点烤过头,外壳变脆了已经
2022-01-04
可能打发过度了,面糊不会流动 而且出炉塌了……