一条烘焙路的厨房

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湖北,潜江 湖北,潜江 烘焙 2019-12-31 加入
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2015年入行,主攻软欧,乡村面包,日式面包,法式面包,还有各种慕斯和法点,请多多关照。

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  • 2020年10月28日

    2020年10月28日 

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    2020-10-28

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    一条烘焙路 一条烘焙路 (湖北,潜江)
  • 2020年10月28日

    2020年10月28日 

    第一节 面粉的组成及其特点 面粉主要由蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水分等成分组成。由于小麦品种及制粉工艺的不同,面粉中各成分的比例均不同。反映面粉品质的基本理化指标有湿面筋、粗蛋白、灰分、水分。优质面包粉的显著特点是面筋含量...

    2020-10-28

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  • 午餐•2020年10月28日

    午餐•2020年10月28日 

    #午餐•2020年10月28日#

    2020-10-28

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  • 2020年10月24日

    2020年10月24日 

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    2020-10-24

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