五香茶叶蛋
多次做了,家里香气四溢。#晚餐•2022年4月11日#
2022-04-11
9 0
臭豆腐酱汁
参考其他作品,小米辣减了五克,盐减了一克,味道特别好。
2020-04-24
6 0
蒸蛋糕(戚风做法)6寸
因为家里冰箱里面草鸡蛋时间长了,一打开蛋黄就开始散。一连打四个都这样,无奈只好改全蛋打发,用一个大盆盛四十多度热水,坐热水盆打发。用的代糖,上热锅蒸近50分钟,关火没闷,直接拿出盖上面的碟子,肉眼可见好像要缩,立马震一下就倒扣,蛋糕形状保持...
2020-04-23
21 0
8寸芝士蛋糕
为了消耗安佳奶油奶酪,做了八寸的,奶酪只有二百克,蛋黄糊混合后比较干,又添了一些牛奶,稍微稀一点,其他按照方子来,成品味道还可以,既有芝士蛋糕的感觉,又没有那么湿湿的,腻腻的。关键是150℃50分钟就好,不像水浴法那么烦。
2020-04-09
7 0
奶酥果酱全麦小面包
全用高筋粉,自制草莓酱酸酸甜甜,味道可以。烤十五分钟。
2020-03-30
5 1
日式浮云轻蛋糕,(水浴法)
乘以1.77,做的八寸蛋糕。蛋黄里糖减了五克,蛋白里减了十克。但是牛奶里加一包65毫升佳乐椰浆,然后牛奶相应减少,总量不变。简易烤箱上下火130度60分钟,然后表面没变色,又来15分钟140度。出来后插入牙签,觉得还有点碎屑,干脆又拿掉烤盆...
2020-03-26
9 1