王圈圆团的厨房

自制奶油奶酪 

一次成功，简单好做，第二天用做好的奶油奶酪做乌龙奶盖和轻乳酪蛋糕，好久没做轻乳酪了，步骤错了一点，好在蛋糕还挺好吃的。自制的奶油奶酪我个人觉得不错。比买的清淡一些，真正好！

王圈圆团

提拉米苏盒子-全熟 

谢谢楼主的分享！蛋糕用的之前做的巧克力肥卷的配方。28*28烤盘，肥款的3/5用量做一个薄蛋糕。奶酪：蛋黄1+糖5+（奶25+糖12），马斯卡彭100g，淡奶油75g+糖7g。正好够3盒500ml两层蛋糕两层奶酪。上层奶油可以间隔点挤更好。

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简易低热量改良脏脏包 

简单易学！给作者点赞！！ 记录一下，面团按照450g吐司盒的材料，分了6个面团，90％巧克力50g，淡奶油35g，糖15g，后又加入少量牛奶。淋面够做5个面包。

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可可瑞士卷，肥卷姐妹篇 

三刷，终于不裂了，记录一下，比配方多加5g牛奶，夹心淡奶油110g+11g糖+少量可可粉。上下175℃预热，前14分钟175/150，最后6分钟165/140。中间12分钟时候转一次烤盘。

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肥而不腻的超厚瑞士卷 

第一次做瑞士卷，配方做法都很棒，记录一下。烤箱180/180预热，中层入炉后165/175。烤20分钟。上色和嫩度都ok。

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比棉花还柔软的中种北海道吐司 

第二次做记录，喷水没刷蛋液，170/180预热，开始烤后8分钟盖锡纸，15分钟后调低165/170。一共烤35分钟。顶部有点硬，下次需要提前2分钟盖锡纸，总时长减几分钟试试。

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比棉花还柔软的中种北海道吐司 

第一次做，全部按照配方量，上火170下火165，7分钟盖锡纸，15分钟后上火165，30分钟颜色有点深，记录一下。

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