阿红悠悠的厨房

15分钟果仁软欧包/欧洲家庭面包 

按照博主的配方做的,非常简单。第一次做就#早餐•2024年4月5日# 非常成功。

阿红悠悠

戚风蛋糕（八寸） 

第二次按作者的食谱做，做出来外观蓬松无塌陷，香甜软绵，但由于面粉含水量、个人口味、烤箱脾气等各不同，有几点下次自己做时需要改进的地方，一是糖可适当减少，个人感觉太甜了；二是混合蛋白蛋黄液时尽量轻柔一点搅拌，以免产生大气泡；三是我的烤箱脾气可...

阿红悠悠

松软多汁的肉包子 

按作者的材料和面，软硬正好，我采用二次发酵，一发是晚上揉好面放入冰箱冷藏，第二天早上拿出放置室温，和面包肉馅，然后放入烤箱2发20分钟，再烤箱电脑烹饪3，蒸熟，自动设置30分钟。做出的包子松软醇香，非常满意。

阿红悠悠

蔓越莓奶酥面包 

做馅时加了一个蛋的蛋液，比配方中蛋液多一倍，，所以烤制时爆馅，但不影响整个面包的完整性和形状。我二次都是用烤箱发酵的，时间分别为40分钟、30分钟，效果挺好。刷蛋液时加了几滴柠檬汁，除蛋腥味。烤箱180度16分钟。装饰黑芝麻撒多了，不好看但...

阿红悠悠

戚风蛋糕（八寸） 

味道不错，也很松软，只是中间有塌陷，可能是因为从烤箱一拿出来等不及冷却就迫不及待地切开品尝👅

阿红悠悠

蔓越莓优格小面包块 

第一次做，基本按方子做的，奶粉调制的牛奶，面团有点稀，揉面时加了不少高筋面粉，一二发都是烤箱分别发酵50分钟、30分钟，预热后190度十分钟，蛋液抹有点厚，一个全蛋。外焦里软，味道不错，只是烤盘没有垫烘培纸，最后出锅时有点沾盘。第一次烤箱做...

阿红悠悠