配方两倍，温度E5平炉上下170度28分钟。非常好，酥掉渣。 下次试试官方温度：风炉3层，风炉155，烤25分钟，降到138，时间3～4分钟，再焖1～2分钟或 全程 150度 35-38分钟左右，具体以实际状态灵活调动。
09-15
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用的学厨12连黑色蛋糕模具，模具抹黄油的比放纸托的烤的要更脆一些，上色也均匀一些。E5风炉两层180度10➕10分钟。 饼皮就是北方老式月饼皮的感觉。
09-15
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#晚餐•2024年6月13日# 配方来自“夏妈厨房” 1，生抽3勺老抽1勺，盐五香粉蚝油食用油拌匀 2，粉条一团，开水泡软，切碎，和料汁一起入锅熬收汁 3，虾皮小半碗煎香，鸡蛋3个加盐煎鸡蛋碎 4，小韭菜两把切碎加油拌匀 面粉600酵母...
06-13
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林芳芳
