林芳芳的厨房

晚餐•2025年1月13日 

#晚餐•2025年1月13日# 湖北剁馍 - [ ] 面粉500 - [ ] 泡打粉5 - [ ] 酵母粉5 - [ ] 水350+糖20/甜口 - [x] 一发，排气，整形，入锅，喷水，洒芝麻， - [x] 二发，垫加高圈 - [ ] ...

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2025年01月13日 

烤贝贝南瓜 - [ ] 南瓜洗净切大件 - [ ] 撒胡椒盐，少少油，拌匀 - [ ] 加一勺淀粉，颠匀 - [ ] 空气炸锅175度15分钟 不用翻面一次完成。

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特浓蛋奶吐司 

#下午茶•2025年1月12日# 风炉150度30分钟。

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低油低糖全麦高纤核果面包，全麦原来可以这么好吃！ 

#下午茶•2025年1月12日# 第二次做了1.5倍，E5风炉190第三第五层23分钟，中途倒盘，上色满意。

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低油低糖全麦高纤核果面包，全麦原来可以这么好吃！ 

#早餐•2024年12月31日# 用了老师温度210/200第四层烤一半挪到第五层，第二次全程第五层依旧上火高了点。下次调整温度。

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陈皮冰糖炖雪梨 

放了一粒冰糖，加上红枣的甜度刚刚好。 跟着教程放了一牙陈皮，味道比以前的好很多。一开锅就闻到一点陈皮香。喝起来味道很柔和。（出锅忘记拍照了，来公司才想起来拍有点丑）

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实用冷冻披萨备餐法 

#晚餐•2024年11月30日#n刷的披萨，备餐方便。

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

无限使用的配方。

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层层酥脆的完美蛋黄酥 

配方两倍，温度E5平炉上下170度28分钟。非常好，酥掉渣。 下次试试官方温度：风炉3层，风炉155，烤25分钟，降到138，时间3～4分钟，再焖1～2分钟或 全程 150度 35-38分钟左右，具体以实际状态灵活调动。

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你如果今年还在纠结做什么月饼 试试这款蛋月烧？ 

用的学厨12连黑色蛋糕模具，模具抹黄油的比放纸托的烤的要更脆一些，上色也均匀一些。E5风炉两层180度10➕10分钟。 饼皮就是北方老式月饼皮的感觉。

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下午茶•2024年7月2日 

配方来自群友分享：两个柠檬➕150g冰糖打粉➕1000ml水。点动模式几秒就行。#下午茶•2024年7月2日#

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酸奶，自制酸奶，浓厚醇香 

#早餐•2024年6月17日# 6/12酸奶 牛奶2100，淡奶油400，糖110，菌粉3g， 做好9x9蛋糕盒10杯。

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