岑困困的厨房

捞汁麻辣小海鲜 

❤捞汁小海鲜，专治没食欲 很不错的菜谱，简单易做好味😋 🍶调料从简，没放鱼露，忘了发胡椒粉，辣油用了油泼辣子很香，鼎香汁换成辣鲜露 🍘加了一些米醋 🍭感觉甜了点，下次减一些糖。5个小米辣，2根线椒，也要减一点。 #减脂餐#

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70%冷藏中种海苔肉松小吐司 

水量调整62%，温度同教程，时间32分钟，下层。底部焦，考虑减少下火

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培根奶酪芝士吐司 

配方见“啊呜”的“元气满满吐司”（上一作品），培根芝士卷入方法、烘烤温度按本菜谱。 450g或两个250g水立方：190℃上下火，28min

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元气满满吐司 

配方不变，培根芝士卷入方法、烘烤温度见“红糖燕麦_”的“培根奶酪芝士吐司”（下一作品）。 450g或两个250g水立方：190℃上下火，28min

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可可蛋糕夹心面包❗一口感受两种甜蜜 

非常好吃！特别软！！ 记录：蛋糕按教程的时间25min略干，但意外的是出了毛巾面，无心栽柳柳成荫~ 面包液体量加到64%。出膜特别快，10+3min。烤的也按教程的时间温度，略粘牙

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2021年03月28日 

🌸赵大饼的樱花酥🌸 28℃的室温开酥真太难了，开了空调还是要放进冰箱，每次拿两三个面团，费电又影响效率。而且冒油好难收口，甚至担心收不起来破酥。 好在出炉又香又酥！！不枉费花了这么多精力！ 时间温度按原方，160℃，30min，凉了以后倒没...

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《Tinrry+》咸蛋黄肉松青团+红豆沙青团 

二刷，咸蛋黄肉松味的春天还是令人愉快的！ 调整配方： 糯米粉125，澄粉25，糖10，艾草泥50，水78~79.5。 馅：咸蛋黄90+（金奇香中号7个），肉松50，沙拉酱看着放，木糖醇忘了好像10g 熟皮依然30 蒸的时候水里放了点小苏打...

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《Tinrry+》咸蛋黄肉松青团+红豆沙青团 

甜悦的方子特别好包，蒸好以后也软硬适中！ 以下记录数据： 原方艾草粉+水，改为：50g艾草泥+79.5g水+5g糯米粉，实际2.5g粉或不加粉减少一点水即可 熟皮30g水煮 馅料部分：咸蛋黄肉松馅17g，豆沙馅25g，皮8等分36g。...

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手指饼干-提拉米苏 

糖量25（蛋白15+蛋黄10），先打蛋白的话，加粉和挤出的时候感觉有点消泡 170℃，20分钟，底部略焦，表面正好。爸爸吃着感觉有点干。下火宜调低，或中上层。

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麦麦吐司（放3天都很软） 

又软又香又健康~ 180/230，烤架铺锡纸，28min，出炉94.1℃。底部略厚一丢丢。下次可尝试180/220，铺锡纸，30min 同时烤2个水立方+1个450g，要先擀卷450g，每次都是水立方发得快很多，发满了450g都还只有8分。

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一夜爆火糯米船，2款新搭配 

辣条仙贝味12min，巴斯克口味22min左右 巴斯克要现烤现装船，不然船软得不像话。而且不酥脆。中间要把烤盘掉个头。

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入口即化的珍妮曲奇 

但是也不是一次就能挤好的🌚上升的速度还有角度很关键，我的都斜了 另外，这个珍妮曲奇个人觉得没有普通加蛋清的曲奇好吃，感觉像吃了一口面粉 150℃上下火，开热风30分钟

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