个人记录：油微波炉加热1分钟，糖30克，低粉50，玉米淀粉5克，配上焦糖奶油，中间加了奥利奥碎，水果特别好吃，巧克力味很浓郁
2020-12-25
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空气巧克力 | 还原只需3种材料，有手就能做 | Joyce Bakery vol.23
个人记录：用的54%90克，71%10克，出来还是有点点甜，下次可以在调高一下比例，口感很松软
2020-12-22
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味道很好，冷了会变硬，没有先加热糖浆，直接加入，没有完全融合奶油中，但是成就了奶油中有糖浆的口感，挺不错的
2020-11-12
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纯个人记录：作者的蛋黄，我打了五个鸡蛋还是差10多克就放弃了，用了五个大蛋黄蛋白，突然想吃橙子味的，就总橙汁代替了牛奶，外加了7克的炼乳，和糖制的橙皮，用的烤盘烤的，按钮是160度，21分钟(下次可以少1分钟)，挺好吃的，能吃到橙子的香味
2020-11-03
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个人记录：除了用的蔓越梅以外（和抹茶很配），其余全部按配方走的，做出来蛋糕很湿，可能是我的抹茶不怎么吸水，烤出来的糕体很润，需要减少水。
2020-10-31
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纯个人记录：1.糖蛋清一致，蛋黄8g（4g细砂糖，4g木糖醇），2糖分3次加入，先低速，后高速，最后低速，打到打蛋器提起和盆中蛋白处都是小直钩。3.预热170多度（按钮150度），开箱后温度下降155（按钮回旋到125），持续3分钟后稳定到...
2020-10-26
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红葡萄水蜜桃
