戚风蛋糕.失败原因（塌+开裂）
2020年03月18日
①我考的始终湿哒哒的，塌陷，还有蛋腥味。我严格按照比例做的，时间和温度也是。②就算烤40分钟，面上的糊了中间还是湿哒哒的。③请问蛋黄乳化哪里需要达到什么有点不懂。不过我也按要求搅拌了五分钟。④面粉的质量差可能造成我这种结果吗？#午餐•202...
2020-03-18
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