娃要求一定要吃巧克力味的就稍微尝试改了下方子，还挺好吃的。忘了照相就被娃粗暴切分了。。 减了5克奶酪+15克100%烘培巧克力+5克奶，粉类换成20克面粉+8克可可粉 糖增加到了50克怕太苦了不好吃。下次试试45克。
2022-11-24
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零零和小壹家的饭
（海外,美国 ）
第一次尝试， 比我想象的成功~ 家里的干酵母不太新鲜了，两次都发了两个小时，最后也不够高。组织不够细腻但还算柔软~ 可是奶香味感觉没有那么浓？
2022-01-03
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零零和小壹家的饭
（海外,美国 ）
第二次做终于成功~ 心得：一定要用木薯粉(tapioca flour), 分三次用刮刀和手和面。切的越薄越好，炸时油温要超过200度。另外家里是粗盐所以可以比配方用量适量增加~
2021-12-30
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零零和小壹家的饭
（海外,美国 ）
家里没有酸奶油，用的鲜奶油+无糖全脂希腊酸奶替换的，减了5克粉（家里粉吸水性比较强），减了5g糖（下次可以再减5克糖。）味道很浓郁，比普通的戚风卷好吃不少~ 160度30分钟。有些回缩，高度没有老师那么高。下次试试放在烤箱中间/先用高温上火...
2021-02-21
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零零和小壹家的饭
（海外,美国 ）
戚风又又又烤失败了，能吃的部分切下来装了个盒子。记录下这次的豆乳卡仕达：30克erythritol, 10克arrowroot, 250克无糖豆奶，一个蛋。8分钟/90度/速度4。甜度不错，浓稠度也正好（也许稍稍稀了一点，不过我不大喜欢太浓...
2020-12-28
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零零和小壹家的饭
（海外,美国 ）
因为氧化其貌不扬的两袋，但口味还挺像的！先大概记一下配方和用小美做的流程备忘： 60克Erythritol（最后有点甜，下次用45克） 15克玉米淀粉 200克香蕉 速度5打10秒左右把香蕉打成泥 两个全蛋 300ml无糖豆奶 8分钟/90...
2020-12-20
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零零和小壹家的饭
（海外,美国 ）
用的胚芽米，泡三个小时，小美蒸45分钟。然后用小美揉面12分钟左右（后面机器老过热就没耐心了）。蒸的果然就比用电饭煲煮的硬不少也没有那么粘。擀也有点没耐心，所以做成了一个圆柱形放冰箱，第二天早上拿出来切片烤的。片不能太薄不然烤成脆米饼了😅（...
2020-12-20
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零零和小壹家的饭
（海外,美国 ）
