用的麦斯威尔特浓，颜色不够深，不是很好看，味道不错。做酱的时候记得提前将黄油用微波炉叮20秒，混合起来更容易。按照面包体中的配料加水面太软，又加了面粉。用的是易小焙高筋面包粉
2020-03-30
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超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
味道不错，感觉牛奶和奶油的比例不用太在意，总量一定就可。按照方子降低了奶油，增加了牛奶，出来的味道很好，媲美肯德基！
2020-03-13
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第三次实验。水合法放了一晚上，第二天早上用厨师机揉面后做了芒果酱面包，味道很好！以前用厨师机也揉不出手套膜。不知道哪位师傅说过，要想用厨师机揉出膜，需要先掌握用手揉出膜。想来确实是这样，其实手揉也是要增加对面团的认识。
2020-03-10
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比方子里少放了10g糖，还是很甜。放了肉桂粉的菠萝馅很香，但是成品看起来卖相不好，我觉得是手抓饼的原因，还有就是按照方子里的烘烤时间饼皮根本没有上色，像是没熟一样，难道是手抓饼不同导致的？
2020-02-16
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