#晚餐•2020年4月25日# 记录：蛋白打发还是掌控不好，可能第三次放糖时间晚了，打到提起打蛋器自然滴落三指宽，温度150，60分钟，顶部开裂，到时间后，怕回缩，没有第一时间取出，过了三分钟取出的，还是瘪了。味道不错，刚出炉，二宝的小爪子...
2020-04-25
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下厨房用户_buioa
（河北,石家庄）
记录：完全按方子来，北方天气干燥，个人认为在松弛面团的时候最好用湿布蒙起来，包括豆沙，否则会干，后面在收口的时候比较费劲。蛋黄是直接购买的真空包装，可能我选择的品牌不好，流油少，且有硬心，下次试试直接剥咸鸭蛋。方子很好，感谢！
2020-04-13
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下厨房用户_buioa
（河北,石家庄）
记录：因手抖，倒多了油，就做了双倍量。用奶代替水，红糖30g，油60g，即食麦片，面粉较吸水，用奶量看面团状态而定，大概用了150g，170°C，20分钟，30g每块。完全在手心用手掌压制而成，用最大力量压到最薄，出炉硬度适中，即不太硬脆，...
2020-04-10
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下厨房用户_buioa
（河北,石家庄）
记录一下，第一炉，挤的太密，180度，20分钟，上色重，转至#晚餐•2020年4月3日# 170度5分钟，拿出后瞬间扁塌。第二炉，间隔远，175度20分钟，170度5分钟，出炉颜色重，但型好，不扁塌。第三炉，170度30分钟，上色略重，型好...
2020-04-03
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下厨房用户_buioa
（河北,石家庄）
