煎饺好好吃！就是我水加多了，然后烧干的时候没注意..结果焦了。大概齐做了个10:1的面粉水，用的黑全麦低筋粉，脆皮似乎没咋成功，但依然好吃。下次再来试！#煎饺#
2020-07-26
11 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
超级好吃！四个人的份，吃得精光。热水烧开，放入切好的紫洋葱，加入40g红糖，米酒60mL，料酒60mL。焖，大火收汁。我水加得比较多，多收收就好啦。我用了200g上脑肥牛肉和350g精制羊肉片，就开水焯了焯。洋葱酱汁收得差不多的时候，加入焯...
2020-07-26
21 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
巧克力海绵蛋糕胚+咖啡味奶酪芝士慕斯。我做的是六寸的蛋糕，蛋糕胚用的是君之的浓郁版全蛋方子，用了约28.5g白砂糖。巧克力用的是歌斐颂85%黑巧，可可粉是世家厨坊的，都很优秀。慕斯层蛋糕材料大致减半，奶酪芝士用了120g，白砂糖和水各30g...
2020-07-23
5 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake
没有奥利奥就用的Honey Maid graham cracker + Nature Valley granola bar。巧克力用的是Ghirardelli的白巧和牛奶巧克力+Bouchard 72%的黑巧。感觉ganache那层其实可以...
2020-06-20
8 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
我用的是红糖，以及自制的红豆沙。没有撒黑芝麻，因为忘记啦哈哈。由于懒惰，也没有刷子，于是没有切就直接在长条上面浇洒了两个鸡蛋的蛋黄液，导致其变得很黏糊。还是应该先切的好！180度烤了15分钟，感觉还可以再多烤一会儿，稍微橙色一点会更好看～本...
2020-06-20
8 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
牛肉丸别有一番风味。简直太香了，忍不住刚一出锅就一口气吃了仨。我用的是542g的ground beef，调味料都翻倍，没有鸡精就用的是chicken stock。做了22个丸子～糯米肉丸和白菜搭配简直太棒了呀。白菜还可以切得再长点，这样就可...
2020-06-17
19 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
做了两份～ 先做的花生酥，用的是红糖。蛋黄液果然要多抹才好看！之后做杏仁酥，低粉换成了杏仁粉，但杏仁粉过筛筛掉了很多，而且本身没有低粉干，最后多加了50g，还是偏湿一些，但最后烤出来涨得更大些，很好看！杏仁酥的杏仁没有搅碎加入，就是在每个饼...
2020-06-16
11 1
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
低筋面粉用的是之前已经加了一茶勺小苏打的，结果导致做出来..乍一吃好吃，但咋吃着吃着就苦了..于是开始化学实验 — 拿柠檬水中和一下碱，果然化学反应是二氧化碳+水。二氧化碳的小泡泡咕噜咕噜倒没啥，但这个水导致饼干软塌塌了。不得不又重新烤一下...
2020-06-16
13 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
比想象中的难好多啊。首先材料上我用的是红糖、熟黄豆粉和自制的红豆沙。蒸的时候碗抹了点黄油。难点在于，擀面和切小。擀面，糯米粉的面团实在是太有弹性了，我擀100%它缩回去80%，这咋整。然后切块，也是太有弹性了，用切肉的大刀子切，努力做到干脆...
2020-06-07
7 1
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
加了红枣、莲子、枸杞、玉米粒。我用的是400g的白玉米面，不怎么甜。多加些红枣，因为有红枣的地方甜。和面团的时候要加些水才能团成团。喜欢这种有嚼头的，粗粮健康又饱腹，磨牙小零食(zhǔ shí)。#粗粮# #窝窝头#
2020-06-02
8 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
好吃又养生~ 方子很好，我还用了自制的健康红糖版无油红豆沙。糯米泡过夜，莲子隔夜泡发。混合了10g红糖+10g甜叶菊代糖，加点水融化，洒在糯米上。水烧开后放蒸锅蒸20分钟。之后碗底部我放了枸杞、莲子、无核金丝枣，然后铺一层糯米饭，然后铺一层...
2020-06-01
8 0
Jackieeeeew
（海外,美国 ）
