厨师机真的好用👍 60g红糖，不甜，不会抢了面粉本身的甜味 放了鸡蛋比较有嚼劲，水配比也刚好 需要改进的是图省事，一锅蒸两屉，下层有一个面烫死了，还有两个表面被水蒸气滴到，不太光滑
2021-02-06
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八寸，全淡奶油 没满模，搅拌的时候有部分消泡，表面基本不开裂不回缩，冷却了很好脱模。 味道很细腻，有点像轻乳酪蛋糕 后蛋法其实没有其他厨友说的那么难搅拌，简单易操作，是消耗淡奶油的好方子
2020-05-17
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谢谢作者的方子，步骤虽然简单但是清楚易操作，赞一个！用的是破壁机，因为之前打过芒果奶昔，不会起泡泡，所以这次也是直接将椰浆、牛奶、炼乳倒进去和芒果一起搅拌。
2020-05-06
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渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】
做之前看视频看了好几遍，又翻看底下厨友们的心得做上笔记，做的时候十分怕翻车，好在最后算成功了吧，8寸的量，慕斯糊多了，加上手抖，所以不够同心圆，味道很赞，除了中间的简直苦。这两天温度不高，特别害怕会提前凝固，一直放在热水里，最后才调配
2020-04-25
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胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6：「厚卷」
新手第一次做蛋糕卷，感谢作者的方子，详细清楚，表面不开裂不脱皮，刀子不够锋利，所以切开的时候裂了一点，蛋糕体柔软细腻，唯一遗憾的是自己芒果切太大，后面包不起来了，但是味道非常赞！再次谢谢作者的方子！
2020-04-19
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特地捡了好多的小石头，不过烤箱温度最高230度，多烤了10分钟，割口特地找了吉列剃须刀，不知道是不够锋利还是下手不狠，没怎么割开。
2020-04-16
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昨天第1次做，面团太粘，卷的时候没忍住放点了高筋粉，出来也很软，但是没有作者说的软到“不知所措”，今天不死心，依然黏得没法擀开，这次坚决不加粉，改用手直接压平，最后出来的更软乎，决定多做几次，出炉就和儿子吃了4个
2020-04-11
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何延青
