红糖糍粑
用的长糯米，发现蒸其实不如用电饭煲煮。长糯米含水少，不够粘，有韧性，蒸好了也完全砸不烂。结果是一边加开水，一边砸，才弄成功。
2023-01-23
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冰皮月饼
方子很好，50g每个的成品，做了10个。不过放在冰箱里第三天，皮就变硬了。不知道是不是可以冷冻起来。
2022-04-09
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墨鱼丸子
墨鱼清洗干净之后大概350克，加了一半量的五花肉。然后发现我的料理机不能把墨鱼打碎，基本是颗粒。尤其是和肥肉混合之后，因为方子里没有水，所以完全缠在一起，不知道能不能先把蛋白加进去一起打。加了三个蛋白，应该是太多了，因为泥比较稀，成品也比较...
2021-02-14
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salinred
