在造型那块失败了，本来卷好了，发觉也太大个了吧，就拆了重擀薄一个变两个，于是整出来就这么丑了。其实自己从小不爱吃花卷，结果吃自己做的还是喜欢不起来
2020-02-17
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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）
第三次按这个方子，越来越成功了，捏圆的总捏不好索性刀切就好。50克换成全麦粉，就没有纯面粉那么膨胀。200克只够做12个小馒头
2020-02-17
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第一次做肉包第一次捏褶。以这个方子用量为基础。面团加了胡萝卜汁（一个坎坷的过程），做了十六个，老公第一次擀皮弄薄了。馅加了葱油和洋葱油。柔软好吃😋
2020-02-16
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算接近成功了，从七点多做到十二点。第一次发酵后重造型放回去二发，开始散发很重的酸奶味，应该是发酵过度了，以为失败了。结果还是满意的，很柔软。面粉一半替换成全麦粉，加了坚果葡萄干。
2020-02-15
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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）
第二次做终于成功了，柔软又有点嚼劲。就是面团揉的不够好看。中间发酵时还不小心把其中一屉馒头滑到水里沾湿了，揉合了重来。
2020-02-14
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用筷子打发蛋白谁打过谁知道，就是蛋黄酱比较失败，不均匀。家里电饭锅按煮饭半个小时还没跳保温，我就手动保温了。保温了十分钟多用牙签一戳感觉还是有粘，就再煮了五分钟，然后就缩成这样了，前面偷看时蓬的挺高的我以为我成功了
2020-02-11
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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）
照着方子，水比80克多了一点。发酵到一小时按了回弹不太快，就继续发，水不温了就加热，再过半个多小时还是一样，索性就蒸了，结果一蒸就塌了。是发的不好吗？但还是能吃的，拿来炸也不错
2020-02-09
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燕窝_adej
