用10克红曲替换了10克蛋糕粉，做了裸蛋糕，感觉红曲出来的胚子比纯蛋糕粉做的要湿一点，不过也没有问题，没有塌腰没有布丁层，也许烤制时间加3分钟更干一些。
2022-02-08
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严格按照流程操作，鸡蛋6个带皮共360克，没有玉米油用了花生油，也还可以，没吃出来什么怪味，蛋黄糊没有加糖，打发蛋白前预热烤箱150度，预热时烤盘放到烤箱的最下层。真正烤蛋糕时温度调低到140度，定时60分钟，烤到30分钟时看表皮颜色，如果...
2021-02-11
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鸡蛋改为5个，每个约55克，牛奶减少5克，其余配方量不变。打好蛋黄糊，打蛋白之前，我家预热烤箱150度 烤盘放到中下层，调整温度到135度，烤60分钟，30--40分钟时加盖锡纸，结果，还是开裂了，做蛋糕时把上层开裂部分削掉了。
2020-02-05
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小狸猫儿
