【唐顿庄园食谱】威尔士蛋糕🏴-不一样的司康【附干货满满的标准英式司康配方】
用的烤箱，下面滋滋冒油，黄油太多了。可能只能用平底锅吧 。低筋粉150➕山茶花100克，橙皮丁18克，法芙娜巧克力剪碎5块，蔓越莓、葡萄干65克，糖减到45克，盐1.8克，一个鸡蛋（预留刷面的后全部和面），牛奶70。除了有点油，其余都很好。...
10-27
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发酵九分满，提前预热烤箱五分钟。上火185下火215℃40分钟。 王后全麦粗粒粉180克➕山茶花粉320克，无面种 ，鲜酵母16克。
10-18
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烤箱下层上火195下火190℃10分钟➕盖锡纸后12分钟，全程热风。室温28℃必须开空调不然面团搅打不能出面筋。 用的有盐黄油，因此面团减盐至7克，糖35克，牛奶360毫升。
08-17
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翻倍做了4个。金盘一次只能放一个，下次直接改成两个。金盘，烤箱下层，上180℃下190℃15分钟，约12分钟盖锡纸。可添加葡萄干等果干。
07-13
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蓦蓦2020
