己自的厨房

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福建,福州 台湾,高雄市 学生 2020-01-28 加入
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麵包杠精
做自己想要的,也做別人喜歡的
堅持要做到的就會很瘋狂的人
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己自的作品 查看全部 22 作品

  • 低糖低油养生豆浆吐司

    低糖低油养生豆浆吐司 

    一个加了很多葡萄干和糖腌橙皮 一个是单纯的豆浆吐司 空口吃没什么很大甜味 适合早上加鸡蛋和培根! 不错好看!喜欢了#早!早!早!吃早餐…#

    2020-07-08

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    己自 己自 (台湾,高雄市)
  • 黑米黑麦全麦吐司

    黑米黑麦全麦吐司 

    好吃噠噠噠 黑米粉換成大米粉 發現似乎不管發到幾分滿 最後都不會長得很高? 可能是因為我用木糖醇的原因 不過整體好吃,#晚餐•2020年7月4日# 組織還行 是大米吐司特有的彈潤

    2020-07-04

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    己自 己自 (台湾,高雄市)
  • 100%中种超软芒果吐司

    100%中种超软芒果吐司 

    我愛了 難過芒果用的愛文芒果 果汁預留果泥才用120 剛剛好 如果含水量大可能要到140 可我怕我自己不行,本來加果泥類對手揉就容易翻車 上色用蜂蜜加🥚液加了杏仁片 覺得其實下次可以包干酪 180.35剛剛好!

    2020-07-03

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    己自 己自 (台湾,高雄市)
  • 香葱肉松面包(烫种法)

    香葱肉松面包(烫种法) 

    我喜歡甜口 可是家裡人都愛鹹口。。。 哈哈哈哈哈那做就完事了 波蘭出來的包包很鬆軟 20度的空調下穿長袖手揉面才不會容易升溫 太難了不過好吃#早!早!早!吃早餐…#

    2020-06-30

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    己自 己自 (台湾,高雄市)
  • 2020年06月30日

    2020年06月30日 

    用的波蘭和燙種做出來的椰蓉包包 更軟啦 椰蓉非常的香!!!!! 我愛了 媽媽外公都很喜歡 那手揉也就不那麼累了 能拉絲的組織 棒棒繼續加油#下午茶#

    2020-06-30

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  • 肉桂司康

    肉桂司康 

    哈哈哈哈好吃 不过是口感类似馒头的司康 太贪心了鸭 最后差点卷不起来 肉桂粉到处撒 多放了很多还是不够味儿 我是不是重口味 下次加焦糖淋面应该更好吃#一人食# #晚餐•2020年6月22日#

    2020-06-22

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  • 美味海苔肉松小贝

    美味海苔肉松小贝 

    还可以哈哈哈哈 天知道我蛋白蛋黄没分清 最后无奈直接全蛋打发的痛苦 中间有一层很Q的蛋皮哈哈哈 味道又不同了 可以的,下次再试看看#午餐•2020年6月21日# #一人食#

    2020-06-21

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    己自 己自 (台湾,高雄市)
  • Cindy手作- 超软红豆吐司(水合法)

    Cindy手作- 超软红豆吐司(水合法) 

    哈哈哈哈原本应该是可爱的平角吧 结果我料放的太多了。。。。 一整个出来的时候侧一边塌 放了巨多自己酿的蜜豆豆,当时用的🍯 湿软好入口 嘿嘿夏天适合的手揉的水合法#晚餐•2020年6月14日#

    2020-06-14

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  • 大米面包

    大米面包 

    硬杠第四次 手揉一定要控制住水量 不然真的是一坨。。。。發也發不起來 烤起來會像烤年糕。。 200預熱烤25分鐘 剩下10分鐘蓋紙上火改180 內里不濕,水預留了15ml 用的新良,和之前的日清沒很大差 內里是Q彈的,有嚼勁米香 就是如果是...

    2020-06-13

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  • 肉松火腿面包(波兰种)

    肉松火腿面包(波兰种) 

    不向酷暑低頭的我 繼續手揉! 沖就完事了 用的低鹽黃油就沒加🧂 整體不錯,波瀾種使我出膜哈哈哈哈 喜歡一天一擼包打卡#午餐•2020年6月11日#

    2020-06-11

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  • 豆沙蛋黄酥(六个量黄油版)

    豆沙蛋黄酥(六个量黄油版) 

    夠一家人吃,放涼了也還是酥 不錯!#午餐•2020年6月10日#

    2020-06-10

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  • 无糖无油100%黑麦贝果

    无糖无油100%黑麦贝果 

    照著作者的方子做的黑麥體 做著做著跑去做堿水了哈哈哈哈 很不錯,有嚼勁! 就是太黑了 依舊整形整得不夠好看 家裡應該只有我會吃無糖無油的黑麥了 裡面包住了用糖泡了會兒的紅豆豆 不錯很香

    2020-06-09

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    己自 己自 (台湾,高雄市)