微调了配方，做了手撕吐司，感觉这种吐司面团偏干一点做出来的口感会更好，不过中种法的优势是发酵非常迅速，这个配方做小包真的是没得说，吐司的话我还再需要调整调整！总之，感谢作者！
2020-03-27
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用这个配方做了小肠仔包，第一次在家做出了口感一流的小面包，成功来得太快，有点不敢相信，可知以前都是烤馒头🤣🤣其实面包的成功与否，不在于配方，而是细节的把控，这是我最近得出的感悟！言归正传，在中种混合主面团的时候，厨师机搅了很久才混合上，出膜...
2020-03-25
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用不同的面粉做过几次，也调整了一下配方，我觉得成品好不好跟面粉还是有很大关系的！用好面粉轻易就做出了瀑布丝，口感绵软没得说！
2020-03-24
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cinderilla
