按照配方，感觉面团较硬，蛋黄糊更硬，加40克奶感觉干，最后加到55克，面团醒发到这种程度，开始打蛋白，245克蛋糕液，上下火170底层，10分钟割口，再烤40分钟，历时五个小时，终于吃上了，口感那是无敌了，就是吐司卷的有点松，蛋糕液体与吐司...
09-28
1 1
本来想做80%量，糯米粉98克了，按照比例计算感觉玉米油有点少，又加了一勺，整体馅稍干不好成团，馅不标准，大约23克，面团25克，做了13个，剩不到3个馅，模具压花容易粘，用淀粉后淀粉就存在模具上，明年换大模具试试，第一次烤计划7分钟，记成...
09-17
2 0
涵-雯
