涵-雯的厨房

人人都爱的【肠仔包】（波兰种） 

含水量较大，不太好整形，第一次用波兰种也不是很难，中层上下火180℃16分钟，图一喜旺烤肠，图二德肠，德肠确实好吃

涵-雯

【山姆瑞士卷】原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好 

立顿红茶颗粒好粗

涵-雯

【山姆瑞士卷】原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好 

上下170℃，中层20分钟，有点开裂

涵-雯

咸蛋烧豆腐～～孩子爱吃的下饭菜！ 

两个咸鸭蛋，一斤三两豆腐，放了半小勺盐，感觉微微有点咸了，全家一致好评

涵-雯

✔️越嚼越香de黑芝麻咸吐司 

长帝32，165/180，三能2196，35分钟上色刚刚好

涵-雯

黑钻吐司｜这可能是最难做的吐司了 

按照配方，感觉面团较硬，蛋黄糊更硬，加40克奶感觉干，最后加到55克，面团醒发到这种程度，开始打蛋白，245克蛋糕液，上下火170底层，10分钟割口，再烤40分钟，历时五个小时，终于吃上了，口感那是无敌了，就是吐司卷的有点松，蛋糕液体与吐司...

涵-雯

今年爆火的开心果脆皮月饼｜开心果霸霸月饼 

本来想做80%量，糯米粉98克了，按照比例计算感觉玉米油有点少，又加了一勺，整体馅稍干不好成团，馅不标准，大约23克，面团25克，做了13个，剩不到3个馅，模具压花容易粘，用淀粉后淀粉就存在模具上，明年换大模具试试，第一次烤计划7分钟，记成...

涵-雯

吐司面包（猪油版） 

加了15克黑芝麻/个，北奈吐司盒，165/165中下层，40分钟（忘定闹钟了，机械烤箱大约时间），上色稍重，还是发的高了

涵-雯

吐司面包（猪油版） 

长帝32，180/180，中下层，40分钟，又吐泡泡了，上色很重，一种做法两种口味，脆皮饼干+吐司

涵-雯

鸡蛋手擀面 

2克盐，100克液体 ，200克面粉 ，适合

涵-雯

鸡蛋手擀面 

第二次做，三份的量，每份液体加到100克，面粉200克，金龙鱼面粉吸水性较强，对厨师机来说还是比较干

涵-雯

香浓奥利奥戚风蛋糕 

用这个方子做小纸杯，鸡蛋太小，放了7个，蛋黄糊稍干，加了10克牛奶，120℃中下层20分钟，150℃25分钟，上色合适，就是侧放不到位，有的卡的不好了

涵-雯