做了两种味道，一个是原味，一个是鱼香。此谱中的配比里，若两根长茄，面糊大概需要40克，生粉10克以内即可，用啤酒搅和是可以的，直到可以在面糊上画8字。姜葱末适当多一点都行，颜色还好。茄子切一个拇指宽，中间划开不切断，然后一直泡盐水约一小时。...
2020-08-31
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下厨房用户_5xr6a
（陕西,西安）
还不错，吃的就剩下这些了。啤酒是去腥味的好东西。下次用不粘锅试试，看会不会不太掉皮了。炸鱼（草鱼一公斤略多），变白色捞出，油，蒜末（多）、姜末、三个朝天椒掰开 翻炒，倒一勺郫县豆瓣酱，倒水，一点老抽，烧开放鱼煮，先后倒入啤酒、料酒、盐、糖、...
2020-08-31
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下厨房用户_5xr6a
（陕西,西安）
