Janethjhj的厨房

白灼芥兰 

果真绿油油😄

Janethjhj （北京,朝阳）

腌笃鲜—春色美味唤醒味蕾 

如果不能去踏春，就把春天放在锅里，浓浓的锅气让宅家的日子里多了很多幸福的滋味。 杭州山里的春笋，松茸菌，配上出缸肉和排骨。北京没有百叶结，只能拿薄豆腐皮自己打结。 一顿南北混合的午餐，饱饱🙂 #午餐•2020年2月28日#

Janethjhj （北京,朝阳）

土豆胡萝卜烧牛肉 

【配料】放葱加蒜爆香后炒郫县豆瓣一勺，下冰糖炒化后炒牛肉，这样入味。再放生抽，不放老抽。 【锅】用staub锅，加水煮牛肉同时放入土豆胡萝卜，30分钟就可以吃了。吃前放一勺老抽和适量鸡精。起锅放香菜。#午餐•2020年2月21日#

Janethjhj （北京,朝阳）

土豆烧鸡（非常下饭哦~） 

【食材】没有鸡腿用了鸡翅，对半切开；云南红皮小土豆，特软糯（助农产品）；玉米代替青椒。 【调料】量化一下，豆瓣酱2勺，冰糖1勺，老抽最后收汁一半的时候放的，0.7勺，此时还放了一颗小米辣，增加鲜度。快收完汁放了一点水淀粉为了让红油最后浮上来...

Janethjhj （北京,朝阳）

厨师长教你：“泡椒牛蛙”的家常做法，色香味俱全，赶紧收藏 

果真是专业厨师教的方法地道，老公吃爽了，开始拿汤蘸大饼哈哈哈……总结一下我的操作 【码料】的时候可能1.牛蛙是冻过的，会出水，要把水漏掉。2.蛋清放多了，滑的时候有蛋白渣，建议放小半个蛋清就够。 【调料】我用了一个大长泡椒（不辣的）和一颗新...

Janethjhj （北京,朝阳）

老师傅的糖醋排骨 

好像煮排骨的时候水放多了，导致后来收汁慢了有点柴。超市冰糖都卖空了，只能用白糖了。#晚餐•2020年2月13日#

Janethjhj （北京,朝阳）

堂妈教你做红汤羊蝎子火锅 

Janethjhj （北京,朝阳）

清凉柠檬虾 

【虾】山姆店北极甜虾，18个（凑个吉利），从船上打捞上，直接制熟速冻，保证了虾的鲜美。很多虾里还有虾籽🤗。拿开水烫了一下就OK了。 【调料】加了半个白香果，半个柠檬，其他分量跟菜谱一致，遗憾是家里没香菜了，少了点青香味。我多加了一些花椒油和...

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一个话唠包教包会的香浓红烩牛腩 

【肉】这次用了240g牛腩（山姆店购，肉质hin好），三个人吃一顿的量。 【蔬菜】1个半土豆（土豆中等大小），一根胡萝卜，一颗青椒，一个番茄 【调料】因为不爱太甜，炒了20g冰糖，生抽和老抽还是楼主的用量，5勺和3勺。做完感觉并不咸，颜色太...

Janethjhj （北京,朝阳）

香菇炖鸡汤 

提高免疫力，鸡汤炖起来～ 青城山的土鸡味道好香，“焯水，翻炒，炖汤”这三步不能少，最后半小时可加竹荪。 第二顿如果觉得单调了就加入红薯粉条，又是一道好菜。

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炒土豆丝 

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自制珍珠 

按配料表一半做的，还是觉得很多。用的姜汁红糖，想着吃了养身～搓珍珠还是有点费劲，手酸了🤣 不过真的很劲道～～

Janethjhj （北京,朝阳）