廚小菇的厨房

肉松～ 

emm跟著下厨房的許多方子做肉鬆，第一次做出來并不成功，做成了醬油小肉幹。 回想了一下，因為第一次做的時候沒有注意【揉搓】地環節。確實也有很多方子是直接炒然後攪拌器打出來肉絨，但是自家沒有所以就很不知道要怎麽改。 後來在網上看到了一個視頻，...

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酸奶鸡蛋饼 

松餅真的是松松软软的。 這一次做了更多，放了芝麻。 味道蠻好的哈哈。 感謝方子呀 （親測加紅糖好吃。）

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酸奶鸡蛋饼 

萬萬沒想到！ 它 這麽好吃！ 在我雞蛋沒有加完一個，and酸奶只加了一些and麪粉少之又少的情況下 不僅定型很八錯而且口感意外地軟嫩 比想象中硬硬密密的口感好太多！還有自然的酸味 唯一的小問題是，煎餅的時候看到冒小泡泡就想翻面，結果裏面沒有...

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紫薯山药饼🍠 

改編成了紫薯糯米和紅糖爆漿版本 並且由於太黏了（或許是糯米粉不夠？可我加了好多orz），而且紅糖會化（球球秘方讓紅糖別老是化而且很散沒法定型…難道一定要加油麽wwwQwQ），所以弄成了團團 爆漿效果很好啦哈啊不過媽媽和婆婆都覺得有點甜 第二...

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葱油饼（饺子皮版） 

给妈妈烙的 油先用葱炼了一下。 妈妈版本的葱油饼其实是在面糊糊里直接丢葱花 但是想给妈妈吃不一样的，哪怕复杂一点 嘿嘿#晚餐•2020年2月13日# #给妈妈的#

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全麦无油仙豆糕 

这个方子！我爱！ 提醒大家包馅的时候可以多包一点，皮擀薄一点 and自制肉松真的香

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堂妈小厨——快手南瓜馒头 

好方子嗷！ 唯一的小问题就是我的面粉将近500g所以只用南瓜不可以和面啦，还得用很多牛奶和面 总之就挺好滴，揉出来的面软软的，发酵也很好。#晚餐•2020年2月13日#

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肉松 

emmm看方子的时候没有太注意到揉搓这一步， 所以只顾着把肉肉弄成肉丝了，导致炒出来就变成了肉干… 虽然麻麻觉得还是有焦焦香香的好味道但是不过不太符合我自己的预期啦orz emmm或许多做几次会好一些em(>﹏<)

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万万没想到，蛋糕也能“蒸”出来！——蒸蛋糕 

第一次做蛋糕but塌顶orz emmm做出来蛋糕很实，不知道是不是因为用的中筋的缘故… 以及没有搅拌板嘛所以是用勺子搅拌的可能也没有搅拌到位orz 不够暄软但是有很浓蛋香…（这不是肯定的嘛orz） 嘤嘤嘤但是后来用配比后的低筋做了一次也塌顶...

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蒸酸奶蛋糕（无油无烤箱 

心情郁闷在于最后蛋糕还是塌顶了orz emmmm或许是因为没有搅拌板板蛋白和蛋黄没有拌匀…？ 不过是人肉打蛋器而且打到了“盆子扣过来也不会掉”的地步！ 威武www！！

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不用剪自然开花的《红糖开花馒头》 

用了好几个方子组合做成的馒头。 事实证明有一个方子说要发酵5小时是针对500g面粉的，如果面粉没那么多发酵那么长时间就发过了～ emm技术不精，不过还是开花啦。 馒头里加了燕麦，妈妈和婆婆说做的比外面卖的好吃(・ω< )★

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南瓜糯米饼 | 爸爸厨房 VOL.50--南瓜、糯米、玉米淀粉 

汇报一下！ 一直都用全南瓜上色。 （以及果然不能额外加水…orz） 糯糯唧唧的哈啊，没有加糖、油，玉米淀粉也没到货，全糯米粉。现在想来，当时和面老是沾沾粘粘的，可能就是因为全糯米粉的缘故吧 (¦3[▓▓] 第二次做的时候里面加了自己熬的无糖...

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